Annica och Eva, författare som skriver böcker tillsammans

Fylld orange paprika till Halloween

2011-10-29T15:47:00.001+02:00

Favoritförrätten hos oss är fyllda paprikor. Nu i Halloween-tid fyller vi små orangefärgade paprikor med en röra av fetaost som vi mosat ihop med crème fraiche, pressad vitlök, salt och peppar.
Skär av överdelen med skaftet till lock, skölj ur paprikorna, rensa bort kärnor, skär kanske av en bit i botten så att de står stadigt. Fyll på med den goda röran, på med locket och skjuts in i ugnen!
Sådär 20 minuter, 200 grader. Riktigt gott!

Idag blir det inga idylliska bärmarker

2011-10-21T10:23:00.000+02:00

Idag är det inte bärmarker vi ger oss ut i, Annica och jag. Det är andra mörkare landskap. Vi möter en grupp kvinnor som bara fått Nog.
En dag blir nog den här boken färdig, vi arbetar sakta och grundligt, låter den ta tid att sjunka in i oss.
Hoppas att många vill följa med oss på den resan sedan, mindre idyllisk än Bärböckerna, mera spännande på andra sätt.

Mor-dottermiddag med sydamerikansk prägel - och hur lagar man ceviche

2011-10-14T10:07:00.001+02:00

Om man inte har råd att resa - så är det just nu - kan man i alla fall resa genom att besöka olika slags restauranger. Igår hade vi en mor dottermiddag. jag och en kompis och våra döttrar som inte känner varandra så bra. Vi gick till en sydamerikansk restaurang på Tegnérgatan, Supper - båda döttrarna har just kommit hem från en resa till bland annat Colombia.
Det var underbar mat och det kändes som en utflykt att lämna söder där vi alltid håler till. Man beställde ett antal smårätter och delade - det är en väldigt sympatisk idé tycker jag.
Enda problemet var att vi verkligen ville prata - men vi hade ett jättegäng vid bordet bakom oss, tjugo personer som talade i skriknivå. Annars var det härligt och jag gillar idén med mordottermiddag.
Jag återkommer till en av rätterna: Ceviche. En favoriträtt som jag måste våga laga snart. Har någon ett recept som är bra blir jag glad!

Skål i viner med doft av asfalt, vinegum och smörkola

2011-10-13T11:03:00.001+02:00

Jag var på vinprovning igår, mycket trevligt, vi testade bara ekologiska viner och fair tradeviner, det finns faktiskt ett antal som är både billiga och bra. Men jag tycker det är lätt löjligt med beskrivningarna av doft och smak.
De viner vi drack smakade gråpäron, citrus, korinter, smörkola, kaffe, björnbär, plommon, tobak, vanilj - ofta samtidigt i samma vin ... påstods det i de papper vi fick.
Garderob, tyckte någon också. Asfalt kom upp som förslag.
Ja det är intressant! Det roligaste är ju när man inget vet och folk gissar, de flesta tycker olika men finns det någon som alla vet är sommelier så är det lätt att humma med... Jo jag känner nog också en smak av vinegum och smörkola.... Skål!

Visst borde vi skriva en Bärbok till: Hjortron och ???????

2011-10-10T15:17:00.000+02:00

Vi får så många frågor om nya Bärböcker. Kommer det inte snart en ny - ni kan ju inte bara överge era gestalter i Östersund. Hur går det för dem... ??
Det undrar vi också, vi vill gärna veta. Vi tycker vi borde skriva i alla fall en Hjortronbok... Men man kan inte skriva förrän tiden kommer då gestalterna talar till oss.
Just nu är det andra röster som viskar i Annicas och mitt huvud. NOG! säger de. Vi måste lyssna på dem och vi skriver deras historia. Kanske kommer ni att tycka om den också. Den historien upptar våra sinnen just nu i alla fall. Men vi har inte glömt våra Bärfamiljer, det lovar vi. Rätt som det är så stiger de in i våra huvuden igen, pockar på vår uppmärksamhet och tvingar oss att skriva.

Men hjortron... vilket ord passar det ihop med?

Smultron och Svek

Vinbär och Vemod

Lingon och Lust

Hallon och Hat
Hjortron och ????

Här kommer lingongrottorna

2011-10-09T10:40:00.001+02:00

För länge sedan frågade Ante Sewerin oss om receptet på Lustfyllda lingongrottor som han ville baka till sin hustru. Vi missade att svara, förlåt! Men här kommer sent omsider receptet:

2 dl hasselnötter
225 g smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl lingonsylt

Mixa nötter, smör, strösocker och vaniljsocker i en matberedare. Blanda i mjöl och bakpulver och snabbknåda. Rulla degen och dela den i bitar. Rulla varje bit till en kula. Lägg varje kula i en pappersform. Gör med tummen en grop i mitten av varje kula, lägg ner en klick lingonsylt. Grädda mitt i ugnen, 11-14 minuter, 200 °.

En ungersk Boeuf och Chokladmousse med Calvados

2011-10-08T18:10:00.002+02:00

Den ungerska grytan blev väldigt god. I stort sett var det en Boeuf Bourguignon men med mycket mer paprika. Vips blev det en ungersk Boeuf! Såsen blev så syndigt god att mina gäster bad om skedar för att slurpa i sig den.

Dessert var chokladmousse med chiliflingor och calvados. Dottern nobbade den för att den smakade sprit, vi andra slukade den. Jag fick idén att göra den i de gamla punschmuggarna i silver jag har. Visst ser det fint ut?
Vi var en grupp gamla grannar som samlades, vi har sett våra barn växa upp på samma gata, nu är vi spridda över Stockholm de flesta av oss men vi har mycket att tala om. Det gjorde vi igår. Sent blev det, kanske därför jag känner mig trött idag och aningen håglös. En känsla som jag avskyr och som inte ens en kvarbliven mousse botar.

Funderingar kring Bikramyoga

2011-10-06T10:07:00.000+02:00

Yoga är ett fantastiskt sätt att finna koncentration i sitt skrivande. Den som läst våra böcker vet ju också att Liselotte i Lingon och Lust har en yogastudio i sitt hus i Östersund. Jag var lite nyfiken på Bikramyoga som utförs i ett rum där det är 40 grader varmt - men blev besviken vid mitt första besök, urdålig ledare som skrek ut order utan instruktion som på ett gympass. Än mer förskräckt blev jag när en vän berättade om sitt Bikrampass. Hon blev yr och mådde illa och ville gå ut ett tag. Hon lade sig på bänken i omklädningsrummet. Då kom ledaren in och hämtade henne. "Det är verkligen inte bra för gruppdynamilken att någon går ut" var hennes motivering. Min vän gick tillbaka in trots yrsel och det blev väl okej. Nu har jag hört av flera andra att de upplevt samma sak. Man får inte lämna salen. I det ena fallet sade ledaren "Om du går ut så får du sitta i omklädningsrummet tills passet är slut. Du får inte gå igenom salen."
Men vad är detta? Om jag mår illa, blir yr - ska jag fortsätta yoga i ett fyrtiogradigt rum? Det är inte farligt, försäkrade ledaren min vän. Hur vet hon det?
Jag kan tro att det kan vara skönt att vistas på sina egna villkor i ett varmt rum och utföra yoga. Men den här formen av Bikramyoga är jag djupt skeptisk till, den svär mot hela idén med yoga för mig.
Dessutom hörde jag i ett radioinslag att den numera mycket förmögne herr Bikram sökt patent på de uråldriga yogarörelserna. Det gjorde mig än mer skeptisk.
Har du någon erfarenhet av detta?

Ungersk köttgryta med klimp

2011-10-05T18:39:00.000+02:00

Vi skulle träffas på Central Bar vid Nytorget, några vänner. Men blir avskräckta av rykte från tillförlitligt håll om dyra priser och snobbig betjäning. Själv har jag ätit en otroligt god ungersk gryta där och personalen var en gång riktigt gullig. Men en annan gång drabbades vi av en liten snorkig typ som ifrågasatte våra val av mat och vin. Hallå! Vem bestämmer vad jag vill äta på krogen? Kyparen eller månntro jag? Det var faktiskt en kypare vi kände oss förföljda av, vi blev utskällda av honom tidigare på en italiensk restauang i grannskapet - när han blandat ihop våra kontokort. Oproffsigt!
Så valet blir i stället mitt kök. Nu funderar jag på hur min ungerska vän Hanna gjorde sin goda ungerska gryta med klimp? Har någon ett bra recept så är jag tacksam, annars provar jag mig fram - vi kör knytis. Det är trevligt. Jag gör huvudrätten, de andra gör förrätter, smågodis och efterrätt. Lovar återkomma med rapport om grytan!

Vi är bäst i världen på att trycka i oss lösgodis

2011-02-18T09:02:00.000+01:00

Vet ni att vi är bäst i världen på en sak vi svenskar? Vi är bäst på att trycka i oss lösgodis. Nu ska plockgodiset gå på export.
Om detta läser jag en rolig och oroande kolumn i Svenska dagbladet idag av Mats-Erik Nilsson, Den hemlige kocken, som skriver så läsavärda kolumner i Svenskan som jag tyvärr just nu nte hittar länken till. Men han driver en intensivt upplysande kampanj för goda råvaror och mot livsmedelsfusk.
Vuxna svenskar sockerknarkar, skriver han idag. "Seniorer kämpar vidare med sega råttor och surisar trots att karriären nog för länge sedan borde vara över."
Det uppiggande med Mats-Erik Nilsson är att han inte bara fördömer, han ger också goda tips. Denna gång om en fullständigt otroligt god kola som även vi hittat och dagdrömmer om, en riktig gammeldags kola!
Läs Mats-Erik Nilsson.

Grattis Mirre! Du vann Kärlek och käk.

2011-02-13T13:11:00.000+01:00

Nu har Ellen och jag förrättat dragning i tävlingen inför Alla Hjärtans dag. Alla namn skrevs upp på lappar, några som länkat fick två lappar. lapparna lades i min franska basker, skakades om och Ellens opartiska hand drog upp lappen med Mirres namn på. Hon har bloggen Mirre syr.
Mirre, maila din adress till oss så kommer boken. Hoppas du gillar den. Grattis!
Vi återkomer med tävlingar. Orkar ni inte vänta finns boken på vissa av Designtorgets butiker eller hos Förlag 404. Klicka på bokomslaget i högerspalten så kommer ni dit.
Tack alla för era fina definitioner av kärlek. Mirre tänker på ordet Evigheten när hon hör ordet Kärlek.
I morgon blir det mera kärlek!

Tävling inför Alla Hjärtans dag: Vinn vår bok Kärlek och Käk

2011-02-03T10:38:00.002+01:00

Alla hjärtans dag infaller snart, den 14 februari. Vi bärbloggare tycker ju att mat och kärlek är något av det viktigaste i livet så det är klart vi vill fira.
Det gör vi genom att lotta ut ett signerat ex av vår kokbok Kärlek och Käk. Det enda du behöver göra för att vinna är att skriva ner det första ord du kommer att tänka på när du hör ordet: Kärlek
Skriv som ett meddelande här i bloggen eller maila till oss på smultron.4@hotmail.com senast den 12 februari
Om du länkar till vår tävling i din blogg ger vi dig en extra vinstchans!

Min grötfobi botades med quinoa och bovete

2011-01-29T17:00:00.001+01:00

Jag fasade för gröt som barn. Det var det värsta jag visste. Men nu har gröten blivit något gott och nyttigt i vårt hem. Våga satsa på nygröt! Det är en underbar start på morgonen eller en god lunch.
Två förslag:
Vi tar vit quinoa och kokar två deciliter med cirka 4 dl vatten. Hacka ner ett gott päron, vi tar skalet också. Sedan får quinoagröten koka till lämplig konsistens. Cirka tio minuter. Vi äter den med massor av hackade hasselnötter, mjölk förstås. Kanel. Gott!
Ibland tar vi i stället bovete, sköljer bovetefröna, kokar enligt anvisningar, lägger i en skivad banan och kokar klart.
Även bovetegröten äter vi med mjölk, kanel och hackade nötter. Ett finhackat äpple strör vi över ibland. Lite flytande honung om man vill det kanske?
Ja, gröt på nytt sätt! Värt att pröva. Min grötfobi blev i alla fall botad!

Kärlek i Östersund och mord i Sundsvall

2011-01-28T09:54:00.000+01:00

Böcker som utspelar sig i Jämtland ska väl ha en entusiastisk förläggare som också bor där? I synnerhet som vi två författare tillbringar vår mesta tid i Stockholm även om Annica härstammar från Västerbotten och Eva från Medelpad. Våra rötter har vi i Norrland och just i Jämtland bor många av våra släktingar. Därför var det så naturligt att våra mat- och kärleksromaner skulle utspela sig där.
Kärlek i Östersund och mord i Sundsvall, brukar vi säga. Morden utspelar sig i Sundsvall i de fem böcker om Amanda Rönn vi skrev under pseudonymen Emma Vall, för er som inte vet!
Ni som följer bloggen vet att vi kämpat för att återta rättigheterna till våra Bärböcker. Nu är vi så glada för att de ligger på Förlag 404 som ju också ger ut Bärseriens kokbok, Kärlek och käk!
Sara, som entusiastiskt driver förlaget, bor i Offerdal, kanske en av världens vackraste platser!

Härligt med så positiva recensioner och reaktioner

2011-01-14T05:31:00.000+01:00

Vi Bärförfattare har varit lite lata på denna blogg. Ibland blir det så när en bok kommit ut som man arbetat länge med. Man släpper den för en tid. Under tiden lever boken sitt eget liv, vi får läsarreaktioner, boken säljer bland annat på Designtorget, men främst genom Förlag 404:s idoga arbete. Och det droppar in trevliga recensioner. Som här! Jag fick klippet från snälla bloggvännen Kim Kimselius för recensionen låg inte ute på nätet på Blekinge Läns tidningars hemsida. Men Kim tipsade oss och skickade klippet - hon är en av alla de omtänksamma människor vi möter som bloggar och uppmuntrar! Härligt käk i väntan på fortsättningen lyder rubriken. Annelie Henrysson skriver i sin positiva recension : "Svek, vemod, hat och lust. Och inte minst mat. I väntan på en fortsättning om familjen kring restaurang La Stella i Östersund kommer nu kokboken Kärlek och käk."
Så sakteliga kommer vi tillbaka till Bärvärlden, just nu vistas vi i dess utmarker! Ha tålamod med oss.

En perfekt Salade Niçoise i Hanoi

2010-12-01T20:46:00.000+01:00

Idag åt jag världens godaste Salade Niçoise på hotell Metropol i Hanoi. Det som var annorlunda var en bit perfekt grillad tonfisk på toppen av denna klassiska sallad. Att äta den på hotell Metropol från 1901 mitt i centrala Hanoi var ju heller inte fel. Det hotell jag bor på är ett jättebilligt litet hotell i gamla stan. Men idag slog vi oss ner på detta det dyraste hotellet, vid poolen, och beställde in bland annat den perfekta salladen i den gamla vackra miljön.

Vad är hösttröst för dig? Berätta och vinn en bok

2010-10-26T07:04:00.000+02:00

Vill du vinna ett ex av Kärlek och käk?
Gå in på: http://evaswedenmark.blogspot.com/2010/10/jag-firar-den-harliga-hosten-med-att.html

och tävla!

För övrigt anser vi att Amanda-serien borde filmas

2010-10-02T21:43:00.002+02:00

Har du vägarna förbi Åre kan du träffa förlagschef Sara och Förlag 404 som deltar i Åre marknad med bokbord. Där kan man köpa Kärlek och käk förstås, en del av Bärböckerna och också Amanda-serien - Emma Valls spännande deckare som utspelar sig i Sundsvall med omnejd.
För övrigt tycker vi att de borde filmas! Hur många deckarserier ser man som utspelar sig någonstans i Norrland!
Jag tycker Frida Hallgren - min favorit - ska spela Amanda Rönn! En tuff rödhårig Frida?

Balsamvinäger i min Boeuf Bourguignon - vilken höjdare!

2010-09-29T11:30:00.001+02:00

Det är höst och man=jag längtar efter härliga grytor.
I Kärlek och käk har vi flera goda grytor. Men man vill ju utveckla sina gamla recept. Igår hade vi syjunta här, ett gäng kloka matglada och ganska kräsna kvinnor. Förra gången gjorde jag den klassiska syjuntan med sju sorters kakor. Den här gången ville jag ha gryta.
Jag satsade på min klassiska Boeuf Bourguignon - men fick lust att testa en annan ingrediens.
Man gör ju så här:
Bryner högrev skuren i små bitar
Lägger bitarna i en gryta tillsammans med fint skurna bitar av gul lök, morötter och purjo. Häller över en flaska rödvin. Låter härligheten puttra 1-2 timmar tills köttet är mört. Jag kryddar med mycket timjan, svartpeppar, lagerblad, salt.
Detta gör jag dag 1.
Dag 2 fräste jag en röra av schalottenlökar, några vitlöksklyftor, svamp, och bacon .
Denna gång hällde jag i en deciliter balsamvinäger också (stor gryta, två kilo kött ungefär). Det var det nya!!!
Jag rörde om bacon, svamp och lök och vitlök med vinägern och blandade med grytan.
Jag pressade i saften av en halv apelsin och rörde i tre matskedar idealmjöl så såsen blir lite simmigare. Lät den andra a apelsinhalvan koka med. Innan serveringen klippte jag över persilja, det blir fint. Jag serverade med ris/bulgurblandning.
Det blev nog en av de bästa burgundiska grytor jag gjort. Tack Emil för tipset om balsamvinäger!

Valvaka på La Stella

2010-09-23T13:46:00.000+02:00

En gång hörde jag Henning Mankell berätta att han i Tyskland fått frågan om vad han trodde Kurt Wallander röstade på, och vad han skulle ha röstat på i det tyska valet.
Det är en intressant tanke.
När man skriver böcker försöker man ta reda på så mycket som möjligt om dem man skriver om. Vad tycker de om, vilka avgörande händelser finns i deras liv, vad lyssnar de på för sorts musik. Alla frågor man kan ställa sig hjälper till att fördjupa den människa man är i begrepp att gestalta.
En annan aspekt av frågan är att människor i böcker, teater och filmer kan bli så levande att de flyttar in i ens medvetande. Man förväntar sig att de ska finnas, komma cyklande förbi en på gatan, kanske stanna upp och prata en stund.
Då hade man förmodligen inte ställt frågan vad de röstade på. Det är en sådan där social kod man tidigt får lära sig. Men man hade kanske funderat.
Det gör i alla fall jag.
Det finns många olika människor i böckerna om La Stella, säkert röstar de lite olika, men en sak är jag ganska säker på: En tvärpolitisk valvaka på La Stella hade gått i solidaritetens tecken, dörren hade stått öppen, lite bråk kanske hade uppstått men det är väl sådant man får stå ut med. Det viktiga hade varit insikten att vi inte är någonting utan varandra, och att varje människa i världen har rätt att söka sig ett bättre liv.
De hade säkert bjudit på något från ställen som Jämtland (såklart), Italien och Vietnam. Buffémat eller gaffelbitar som vi kallar det, det finns en mångfald i vår kokbok Kärlek och käk. Tack världen för all inspiration!

Varm indisk mat på Island

2010-09-15T12:51:00.001+02:00

På Island kanske jag skulle ägna mig åt isländsk mat? De har lustiga saker som torkad fisk, fårskallar - och fårögon lär också vara en delikatess. Längtar inte riktigt efter det. Däremot frossar jag i den isländska chokladen med lakrits. Jag har aldrig sett ett land med så många olika slags lakrits, ofta tillsammans med choklad. Gott! Det tar jag med mig hem.
Annars har Maria och jag hittat en helt annan favoritrestaurang mitt i Reykjavik. Shalimar heter den, en indisk-pakistansk restaurang med ljuvlig mat.
Här i staden är gatorna tomma, få människor, stora vidder, en strikt färgskala med svart lava, blå himmel, naturfärgade tröjor. Igår när vi åt en underbar Tandoori tänkte vi hur våra indiska vänner skulle känna om de kom hit? Jag vet min vän Uma, hon blev livrädd när hon bodde vid Tegnérlunden mitt i Stockholm och frågade var alla människor var. Bor ingen här? undrade hon och blev rädd för att gå på de tomma gatorna.

Här är några vänner vi träffade när vi åkte buss ut en bit utanför staden. Maria tog bilden.

Äpplen och ärlighet?

2010-09-13T09:34:00.000+02:00

I dag regnar det. Ihållande och tröstlöst. Men igår, igår var det den där särskilda sortens höstdag som gör att det går att älska den här årstiden.
Jag jobbade i trädgården på min och Evas gemensamma sommarö. Slet med en rönnspirea som tagit över ett alldeles för stort hörn av tomten. Grävde upp rötter, frilade en vacker bergäll och tittade då och då på ett älskat äppelträd i närheten.
Det är så här en stor del av böckerna i bärserien har kommit till. På ön, i våra trädgårdar, där det undermedvetna får fritt spelrum under lagom ansträngande kroppsarbete.
Vi kan ha suttit på våra verandor, eller suttit vid bryggan och diskuterat relationen mellan Börje och Anita eller hur nyheten om Håkans relation med Susanne kommer att tas emot. Satt igång nya tankar helt enkelt, dock inte färdigtänkta.
Det sker med gräsklipparen i handen, eller möjligen med sekatören i högsta hugg!
Igår kom jag att tänka på äpplen, att det krispiga svala på något vis hör ihop med det som är så lätt att förknippa hösten med, upprensning och nystart. Äpplen och ärlighet på något vis.
Sagt och gjort. Jag plockade hem lite av äpplena för att bära med mig känslan, inhandlade en ny pärm för framtida ordning (vackra mönstret virrvarr) och inser att det nog skulle gå att skriva många sorters fortsättningar på böckerna om familjen kring La Stella. Eller kanske deras grannar?
Här är i alla fall något att värma sig med kalla höstkvällar:

Äpplen i calvados:
3 äpplen
1 msk smör
2 msk ströxocker
rivet citronskal
3 msk calvados

Skala och kärna ur äpplena och dela dem på hälften. Skiva halvorna tunt. Smält smöret och rör ner socker, citronskal och calvados till en sås. Vänd äppelskivorna i såsen och lägg dem på ett ugnsfast fat och tillaga dem i 225 grader i cirka 15 minuter i ugnen. Servera gärna med glass.

Och här är vinnaren av Smultron och svek!

2010-09-09T12:46:00.000+02:00

För mig är hösten värme, färg och kärlek tillsammans med dem jag älskar. Kan det bli bättre? skriver Lotta på bloggen Min plats i solen och vinner därmed ett ex av den första delen i Bärserien.
Grattis Lotta! Skicka din adress till sara@forlag404.se så kommer boken!
Vi återkommer snart med nya tävlingar.

Tävling: Vill du vinna Smultron och svek?

2010-08-31T11:52:00.000+02:00

Vill du vinna första boken i Bärserien? Den heter Smultron och svek. Den har varit omöjlig att få tag i ett tag men nu har Förlag 404 tryckt upp en häftad upplaga. Vill du vinna? Skriv en rad i kommentarerna, en tröstrad när hösten nu kommer så vi blir lite glada!

Om du länkar till din egen blogg och skriver det i kommentaren får du två vinstchanser.
Vi kör ett snabblotteri på en vecka. 7 september avgörs tävlingen, sen fortätter vi i höst att lotta ut de andra böckerna i Bärserien.

Bloggat om Kärlek och käk

2010-08-30T20:34:00.000+02:00

Det finns många roliga bloggar om böcker och om mat! På några av dem kan du läsa om Kärlek och käk - vilka recept de gillar och ogillar till exempel... Besök Bokmania så får du veta vad hon tycker om messmör och läsa hur kul hon skriver om vår bok. (Bilden ur boken är lånad från Bokmania)Linnéas skafferi håller på med en bok som kommer bli något alldeles extra - det vet jag eftersom Katja Kristoferson fotar. Hon tog också våra fina bilder till Kärlek och käk.BookyDarling har också snappat upp Kärlek och käk, liksom Allas vår Lisen och Birgitta Höglunds mat.Har du sett fler som skriver om vår bok?

Tänk om man var Liselotte...

2010-08-26T10:30:00.000+02:00

Det fina med att befinna sig i böckernas värld är att det går att styra och ställa en hel del med tillvaron. Ibland tänker jag att det är den ultimata flykten från en verklighet som inte alltid är så rolig. Som nu. Det är första veckan inne i stan, barnen har börjat skolan, den fattiga författartillvaron räcker inte till månadskostnaderna, utanför på gatan hänger en skog av valaffischer och inte en enda känns riktigt trovärdig. Jag sitter vid mitt skrivbord och tänker att det kanske blir bättre om jag städar...
Framför mig på hyllan står min och Evas bärserie.
Det slår mig att det inte vore så dumt att vara Liselotte Ponti. Hon har visserligen åkt på en del smällar men alltid rest sig upp. Orädd har hon fångat möjligheterna i stunden.
Jag menar, vore det inte underbart att sitta där i ett gammalt hus från sekelskiftet och veta att många drömmar inte bara är förverkligade, de bär också.
Hon har skaffat sig en egen fastighet, med egen resebyrå och yogastudio, ett hyreshus för kvinnor och hon har ett konto för egna lustfyllda behov.
Hm.
Jag flyttar några pärmar. Drar med en trasa över skrivbordsskivan. En hög med papper som borde arrangeras i pärmar förblir osorterad.
Eller så kanske man borde vara Mario. Sitta i en ombonad restaurang och låta sig omslutas av dofterna från köket och höra sorlet från människor som unnar sig något gott. Eller kanske snarare vara gäst och inte företa sig någonting.
Som jag gör nu, fast under trevligare former!

Vill du rösta på Kärlek och käk?

2010-08-22T12:45:00.000+02:00

Förläggare Sara har anmält Kärlek och käk till Grythyttans stora kokbokstävling. Nu ska vi tävla! Årets Svenska Måltidslitteratur 2010 är en tävling för böcker som har med mat och måltider att göra. Den arrangeras av Måltidsakademien i Grythyttan, som också ger ut en guidebok om alla böcker som kommit ut under året som har med måltider att göra... det är många!

Vill du kanske rösta på vår bok? Gå i så fall in på denna länk som tar dig till Grythyttan.

Kräftskivor i augustikvällen

2010-08-16T12:24:00.000+02:00

Augustimörkret är kompakt om kvällarna. Det är då jag börjar längta efter kulörta lyktor, röda kräftor , gnistrande snapsglas och allsköns pajer och alltihop skall avnjutas med vänner och bekanta. Gärna några som kan och vågar klämma i med snapsvisor.
Ännu har det inte blivit någon kräftskiva, det här är bilder från förra året då grannar samlades på ön.
Jag försöker erinra mig om vi skrivit någon skildring av en kräftskiva någon gång, Eva och jag. Tänker på hur en sådan skildring skulle kunna tänkas te sig om jag skrev en idag.
Funderar över hur den skulle upplevas ur olika perspektiv. Hur Linda och Anders dukar långbord på gräsmattan vid Storsjöns strand eller om Anita och Börje istället skulle ha hållit till på bryggan. Om det skulle utspelas några dramer? Eller om det skulle bli en stund att vila i?
För jag undrar om kräftskivans tillkomst har något att göra med att man måste mota bort höstens vedmod.
Nåväl, jag får nog lov att ordna en kräftskiva för att i alla fall mota bort mitt eget vemod. Som en terapi, det kan ju vara bra att påminna sig om att mörkret kan kännas omslutande, att levande ljus och goda vänner inte är så tokigt trots allt. Att höstar brukar kunna betyda nystarter. Ja, allt det där man försöker inbilla sig för att på något vis överleva. Innan det blir dags för skidåkning...

Förutom själva kräftorna är min favorit en enkel lökpaj.
Pajdeg:
3 1/2 dl vetemjöl
en nypa salt
150 g kylskåpskallt margarin
2 msk iskallt vatten

Arbeta snabbt ihop degen, gärna i matberedare och lägg den sedan i en plastpåse i kylen innan den trycks ut i en pajform och förgräddas i 15 minuter i 200 grader. Skär sedan 4 gula lökar i tunna ringar och stek dem genomskinliga, innan man fyller pajskalet med löken är det gott att strö lite riven lagrad ost i botten. Häll sedan över en äggstanning bestående av 3 ägg 21/2 dl mjölk och 3 dl riven ost. Grädda i cirka 30 minuter.

Tack för alla tävlingsbidrag

2010-08-12T05:50:00.000+02:00

Det har varit så kul att läsa alla fantasifulla roliga förslag till nya titlar på bärböckerna. Vi vill tacka alla som varit med. Och håll ögonen öppna, det blir nya tävlingar och nya böcker att vinna på Bärbloggen.

Och vinnare är..... FruE

2010-08-11T20:03:00.000+02:00

Nu har vi dragit vinnare i vår tävling om ett signerat ex av vår kokbok Kärlek och käk.
Och vinnare är: FruE:
"Åh, vad rolig tävling! Har suttit och funderat en stund. Mitt förslag blir Fläder (sååå gott med flädersaft!) och flirt (bådar gott för en roman). Här har jag skrivit om tävlingen: http://frue.bloggsida.se/tavlingar/var-med-och-tavla"

Fru E: Maila oss din adress så skickar vi boken bums!

Snart får ni veta vem som vunnit

2010-08-10T15:36:00.000+02:00

Förlagschef Sara har varit på semester i sin Volvo Amazon från 1961, iförd (Sara alltså) tidstypisk prickig klänning. Därför har vi inte haft dragning än i den spännande tävlingen om vem som vinner Kärlek och käk. Men håll ut.

Snart!

Nybakad blåbärspaj och sommardeckare

2010-08-10T12:24:00.000+02:00

Blåbär, en av sommarens fröjder. Men all sol i år torkade ihop mina blåbär så det blev knappt en paj. Men ingen sommar utan paj, så här är bildbevis på pajen från egen tomt på ön!

Abborrsommar

2010-08-08T17:41:00.000+02:00

Metfiske, det hör verkligen sommaren till. När jag ser mina barn vandra iväg med flytvästar och metspön, då vet jag att det blir abborre till middag. Stolta kommer de hem med fiskar som ska fjällas och rensas, små sjuårsfingrar har trätt på masken, och åttaochenhalvtårsfingrarna trär dem av kroken samt slänger tillbaks de som är allt för små. Liksom mörtar.
Det finns nästan inget somrigare än just detta.
Här är dagens skörd.

För den oinvigde: Fjälla fiskarna, skär bort huvud och stjärt, öppna buken och rensa försiktigt ur inkråmet. Lägg fiskarna i en kastrull med saltat vatten och låt sjuda några minuter. Rensa och krydda med gräslök eller persilja. Ät gärna på knäckebröd!

Krusbär och känslor

2010-08-02T17:21:00.000+02:00

Eva skrev om blommor och bär hemifrån. Det är något alldeles speciellt, att liksom återplantera betydelsefulla delar av sin tillvaro.
På ön har jag liljor från sambons rötter Lagmanslandet i Jämtland, rabarber från mamma och pappa i Holmsund och en rhododendron från Eva, bland annat. Jag har en ros från älskade vännen Snickar-Peter och örter från grannen. Farmors buske står vid stigen in till tomten och alltihop det här gör att man påminns om kärlek och vänskap snart sagt varje gång man sticker ut näsan genom dörren.
En annan kär planta är krusbärsbusken jag hittade i skogen. Någon har någon gång försökt plantera den i ett skogslandskap där den förde en tynande tillvaro. Den stod där vi bestämde oss för att bygga ett hus. Den bestod av två pinnar och några blad. Jag grävde upp den och slängde ned den i det jag planerade skulle bli en köksträdgård. Jag var inte särskilt hoppfull men tänkte, går det så går det.
Det gick.

Här är årets första krusbärskräm. Ett bär som för övrigt är ett mycket litterärt. Lagomt syrligt att skriva om!

Dagens första kaffekopp på verandatrappan det är livspoesi

2010-07-31T07:38:00.000+02:00

Finns det något bättre än första koppen kaffe på trappan till den soliga verandan en sommarmorgon. Det är livspoesi. Alla sover än, det har regnat så allt är så grönt och friskt. Och den första kaffekoppen för dagen är alldeles gudomlig. Jag har köpt en liten rostfri espressobryggare, ingen elektrisk utan en sån som man sätter på spisen. En mockabryggare - envisades handlaren i Vaxholm med att kalla den. Jag säger espresso - men det var enligt honom bara de megadyra elektriska apparaterna som fick heta så.
Just nu bryr jag mig inte om benämningen, kok, brygg, press, mocka .... kaffedoften lockar!

Barndomens landskap

2010-07-30T14:50:00.001+02:00

Det är något speciellt med tillhörighet i ett landskap. Visserligen är vi uppfödda i Sundsvall och i Holmsund. Hav och skog och en slags växtlighet som är barndom. När vi tar blommor och buskar därifrån och planterar om på ön där vi båda bor på somrarna blir allt så mycket större och kraftigare, en pytteliten rosenbuske från Alnö blir stor och hög här.
Vi känner hemhörigheten i Jämtland också, Annica alla årstider, Eva i sommarlandskapet.

Vid besöket senast blev jag stående framför den här gamla dörren till en jordkällare. Vet inte varför men det känns så sommar och så hemma.

Gammalt och nytt

2010-07-29T19:16:00.000+02:00

Det finns något som är hemma för mig. Det är färgerna en norrländsk sommar. Falurött, vitt, mättade gröna färger och gamla rosor, liljor och rallarrosor. På bilden är det mina söners farmors mors hemgård. Den ligger långt in i de jämtländska skogarna och det är som om tiden stått stilla, förutom att det nu för tiden finns en bilväg dit.
Bärserien handlar mest om tillvaron i Östersund, även om det blir avstickare till Offerdal, Handöl och Blåhammaren. Om det nu blir ännu en bok, och inspirerad blir man ju av alla underbara förslag, har jag fått för mig att vi ska bege oss lite mer till de faluröda rötterna. Det skulle bli en spännande kontrast till tillvaron på La Stella och det liv som förs runt omkring. Bland nypon, blåbär och hjortron!

Söta små pajer på sommaren

2010-07-29T05:16:00.000+02:00

Någon efterlyste receptet på de goda jordgubbspajerna Förlag 404 bjöd på vid releasen i Östersund. Här kommer de. Vi gjorde ingen vaniiljkräm i värmen, kändes inte helt rätt, utan vi lade helt enkelt en klick halvsmält vaniljglass i varje paj och öste på med skivade jordgubbar, det blev supergott!
Det blir förstås också gott med nyplockade blåbär eller halon.

Liselottes söta jordgubbspajer
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
Blanda vetemjöl med socker, smör och vaniljsocker i matberedare och kör snabbt till grova smulor. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet minst en timme. Tryck ut degen i formar och grädda i 180 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna, stjälp upp dem. Fyll med vaniljkräm och jordgubbar strax innan serveringen och dra eventuellt över ett tunt lager jordgubbssylt som glasyr. Och som sagt, en klick vaniljglass blir också jättegott!

De fyras gäng med söt supporter

2010-07-28T04:58:00.001+02:00

För en gång skull är även fotograf Katja med på bild - det är hon som stått bakom kameran när vi gjorde bärboken och som tog alla fina bilder. Här fångade Annicas Peter henne - och Annica, Sara och mig och lille Edvin efter en lyckad release.

Vill du vinna ett signerat ex av Kärlek och käk?

2010-07-27T09:04:00.001+02:00

Här är en tävling på vår Bärblogg!

Vill du vinna ett signerat ex av Kärlek och käk?

Skriv då ett svar på detta inlägg.

Berätta gärna vad du vill att den femte bärboken ska heta :

Smultron och svek, Vinbär och vemod, Hallon och hat, Lingon och lust

och ..... ?

Låna gärna bilden!

Om du länkar till din egen blogg får du två lotter i dragningen!

Tävlingen pågår till den 9 augusti. Då drar vi vinnaren och skickar boken1

Lycka till.
Det går också bra att maila ditt svar om du hellre vill det:

smultron.4@hotmail.com

O forna tiders mjölkpallar

2010-07-26T09:23:00.001+02:00

I min barnsommarvärld på Alnön stod mjölkpallar överallt, där lämnade bönderna sin nymjölkade vara och bilar hämtade upp den.
I Offerdal studsade jag till: En mjölkpall! Den var reklam för ett underbart bageri. Kaxås Vedugnsbageri där man kan både fika och köpa bröd om ni har vägarna förbi.
Det var där jag köpte fantastiska nygräddade bullar häromdagen och en stor Gotlandslimpa. Inte tänkte brorsan och jag på att vi lämnade brödet på köksbordet på natten. Det tänkte däremot den stora /gigantiska!/ Newfoundlandhunden Clara på så hon mumsade i sig allt.
Vi kunde inte begripa var bullarna fanns vid förmiddagskaffet tills vi hittade sönderbitna plastpåsar på en smulig ryamatta.
Nåväl, idag ska jag köpa bröd och packa ner i min väska, idag åker jag hem igen från Jämtlandsbesöket.

Förresten, man kan gå på bak-kurs också i Kaxås, på bageriet. Ett litet tips!

Och solen sken över Östersund och vår bokrelease

2010-07-25T08:35:00.000+02:00

Vilket underbart boksläpp. Solen sken, det kom massor av människor, pajerna förlaget bjöd på var underbara, stämningen var fantastisk. Vi signerade och signerade!

Våra böcker handlar ju om människor, mat, relationer, familj.
Så är det i våra liv också. Hela släkten stälde upp. Förlagschefen Saras svärmor och svåger bakade pajerna, systrarna Maryeme och Matilda sålde böcker och serverade, mamma Kerstin sålde böcker, Saras pappa Peter körde grejer och såg till småkillarna. Annicas svärföräldrar var där och hennes moster, vår fina fotograf Katja hade mamma och syskon på plats. Som i böckerna :)
Dessutom kom fina bloggvännen Eva - det är så kul att träffa sina bloggvänner i levande livet också. man känner ju varandra utan att knappt ha träffats!

Här är några bilder från releasen! Lånade från bland andra Eva G. och Kerstin W!

Det var riktigt kul att få boken i handen

2010-07-23T10:09:00.001+02:00

Nu har vi anlänt till Östersund, Annica och jag. Förläggare Sara mötte oss på stationen med en bunt Kärlek och käk i handen! Vi har bara sett det på bild förut, nu var det IRL. Den är så fin. Jag älskar layouten, formatet, papperet, Katjas fina bilder, Lottas omslag, färgvalet....
Det var riktigt kul att få denna bok i min hand!

Ett piggt förlag att räkna med

2010-07-20T06:03:00.000+02:00

På lördag är det releasefest för Kärlek och käk i Östersund. Vår fantastiska förläggare Sara förbereder allt. Sara är suverän. Hon har verkligen förverkligat en dröm. I många år arbetade hon på Jamtli förlag med att ge ut böcker. Hela tiden fanns den där drömmen om att starta eget och nu har hon gjort det. Förlag 404 med huvudkvarter i Övre Önet i Offerdal. Hon startar med en entusiasm för böcker och bokutgivning och en gedigen kunskap. Jag tror på Saras förlag, lägg 404 på minnet!

Iskall soppa en varm dag

2010-07-17T10:41:00.000+02:00

Varma dagar, kall mat eller hur? Jag drömmer ibland om en iskall körsbärssoppa jag fick i Ungern för länge sedan - någon som har receptet?
I väntan på det vår iskalla Gazpacho med mycket grönsaker.
Här är receptet:

Iskall välkomstsgazpacho
2 stora skalade tomater
1 grön gurka
1 gul lök
1 grön paprika
400 g tomatjuice
3 msk olivolja
2-3 msk röd vinäger
1/4 tsk tabascosås
1 1/2 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2 dl brödkuber
1 dl gräslök
svartpeppar
Blanda tomat, gurka, lök och urkärnad paprika delade i stora bitar i en matberedare. Slå i 1/2 burk tomatjuice. Kör allt till puré i cirka 30 sekunder.
Blanda ned purén i en stor skål tillsammans med resten av tomatjuicen, hälften av oljan, vinäger, tabasco, salt och peppar. Täck skålen och ställ in i kylen 2 timmar eller mer före serveringen.
Gnugga stekpannan med en ituskuren vitlöksklyfta. Häll i resten av oljan och värm den. Stek brödkuberna tills de är frasiga och har fått en fin färg. Häll upp i en skål.
Hacka ytterligare tomater, paprika, lök och gurka. Gräslöken ska vara finskuren. Blanda ned i soppan som ska vara iskall vid serveringen.
Katja Kristofferssons bild är hämtad ur vår kommande kokbok Kärlek och käk

Det här gjorde vi med de blåbär vi hittade

2010-07-15T10:57:00.000+02:00

Igår kunde vi plocka några nävar blåbär vilken lycka! Jag är rädd att de flesta kommer att torka bort. Vi använde blåbären till en cheesecake som vi älskar att göra med diverse olika bär. På bilden är det Katja Kristofersson som fotograferade vår kaka med hallon och svarta vinbär på.

Det blev så gott med blåbär! Så här gör vi:

400 g Philadephiaost
2 ägg
1 lime
1 1/5 dl strösocker
½ vaniljstång
50 g smör
10 Digestivekex
3 dl bär
Florsocker till pudring

Mixa ost, ägg, limesaft och socker. Snitta och skrapa vaniljstången och lägg fröna i smeten.
Smält smöret och mixa kexen till fina smulor. Blanda och tryck ut massan i botten på sex ugnsfasta portionsformar eller en liten form.
Fördela ostblandningen i formarna och grädda i ugnen i 150 grader i cirka 15 minuter. Kakan ska vara fast men lite kladdig i mitten.
Låt svalna och ställ in i kylen. Strö över önskade bär och pudra florsocker över.

Kom och mingla med oss!!!

2010-07-13T23:01:00.000+02:00

Är du i Östersund den 24 juli Kom och mingla och träffa författarna Annica Wennström och Eva Swedenmark. De berättar mer om Kärlek och käk - en annorlunda kokbok som ges ut på Förlag 404.
Hör dem berätta om maten och om familjen i romanerna bakom kokboken. Deras böcker utspelar sig i Östersund och kallas "Bärserien": Smultron och svek, Vinbär och vemod, Hallon och hat och Lingon och lust.
Alla hjärtligt välkomna till en trevlig bok-eftermiddag! Tilltugg - med recept ur boken förstås - finns att provsmaka.

En syndabekännelse

2010-07-13T21:34:00.000+02:00

Vi har varit lata med vår blogg - det finns förklaringar men inga ursäkter. En förklaring är att vi arbetat så intensivt med vår nya kokbok som kommer om någon vecka. Vi har lagat mat, skrivit, tagit bilder... och nu snart! Det ska vi berätta mer om.
Just nu vill vi bara presentera Kärlek och käk ur la Stellas Skafferi som utkommer på Förlag 404 väldigt snart.
Lotta Kühlhorn har förstås gjort det fina omslaget till denna bok som till de andra fyra bärböckerna.

Kramar från oss!

Annica och Eva

En himmelsk chokladupplevelse

2010-04-28T14:36:00.000+02:00

I våra böcker har vi inte med någon Chocolat moelleux men vi måste hitta ett perfekt recept, testa oss fram. Jag åt en igår på Hotel Amour. Det är en närmast himmelsk upplevelse att sätta skeden i det man tror är en ordinär muffins eller rund kladdkaka, och se att det är en skapelse fylld av choklad som het och smältande väntar på att ätas upp. Elegant och ljuvligt!
Men hur gör man för att bibehålla fyllningen så gudomligt flytande?

Det var som att äta ett ljuvligt sockermoln

2010-04-19T22:31:00.000+02:00

Jag var på tårtfest häromdagen. En otrolig fest med så många tårtor att jag tappade räkningen, avancerade saker med vit choklad, blåbärscheesecake och så vidare. Men det fanns en som jag fastnade för så totalt: Miriams Drömmarängtårta! Den såg ut som ett vitt moln, den innehöll marängbottnar, krossad dajm, massor med skivade bananer, vispgrädde - det var som att äta ett sockermoln. Äsch den, sa Miriam, den brukar vi alltid göra till alla födelsedagar hos mig.
För mig var den i alla fall en upplevelse som slog ut alla de andra tårtorna!

Var det Mario i köket?

2010-04-18T17:18:00.000+02:00

Jag (Annica) och min familj firade förstås påsken i Jämtland. Närmare bestämt Storlien. Mitt i byn finns ett gammalt vackert timmerhus som en gång i tiden var kaffestuga för entusiastiska skidåkare, numera är det en restaurang. Den ligger mig dessutom mycket varmt om hjärtat och heter också passande nog Flamman.
Jag som har en son med multipel födoämnesallergi är inte bortskämd med fungerande restaurangbesök.
Desto gladare blir man när det blir som på Flamman.
Min som är en mycket tapper ung man och van att stå tillbaka sken som en sol när det visade sig att han fick den lyxigaste och vackraste lunchen.
Tänk om det var så lite oftare.
Vad det är på tallriken? Kyckling konstfärdigt arrangerad med grillpinnar, en vacker rulle tortillabröd och till det ris med syrad kål, paprika och kantareller.
Det var nästan som om det varit självaste Mario Ponti som stått i köket och ansträngt sig till det yttersta.
Nu begriper jag väl att det inte var så, även om det ibland är svårt att ta sig ur villfarelsen att alla de människor som befolkar bärböckerna inte är möjliga att träffa annat än mellan bokpärmarna. Hur som helst, vilken tur att sådana kockar som Mario finns i verkliga livet också!

Den italienska chokladtårtan som tröst en snöig dag

2010-04-05T13:48:00.000+02:00

Vi har varit lite lata med bloggen men annars är vi mer aktiva än på länge med Bärböckerna. Vi sätter ihop våra recept och redan till sommaren kommer det en vacker kokbok med vår bärrecept. Här kommer en tröst en snöig annandag påsk. Vad kan man göra annat än vara inne och baka?

Släktens italienska chokladtårta
4 ägg
2 dl socker
150 gram smör
150 gram mörk choklad
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Ugnsvärme: 175 °
Smörj en rund form, mjöla den.
Vispa ägg och socker luftigt.
Smält smöret i en djup tallrik över en kastrull med kokande vatten. Rör samtidigt i cirka 100 gram av chokladen så att den smälter ihop till en smör-chokladröra.
Häll chokladröran i ägg- och sockerblandningen. Rör om. Blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll i formen och grädda i cirka 35 minuter.
Innan kakan svalnat riv resten av chokladen och strö den över kakan. När chokladen smälter bred ut den med en matkniv. Låt kakan svalna helt. Sikta florsocker över innan serveringen. Klipp gärna mönster i ett smörpapper och lägg över tårtan innan siktningen.

Roliga mångsidiga Lotta Kühlhorn har gjort våra omslag

2010-03-20T17:17:00.000+01:00

Vi är väldigt stolta över omslagen till våra bärböcker. Det är Lotta Kühlhorn som gjort dem. En rolig mångsidig formgivare och designer. Vi får ofta frågan i skolorna om vi själva gjort omslagen, men det har vi inte. Smultron och Svek först kom ut inbunden och då hade förlaget försett den med ett fasansfullt omslag, lite typ Harlekin och vi led för att det var så fult. Men vi var orutinerade och hade förkastat så många att vi till sist tog det som var minst gräsligt. Men det var gräsligt. Det var Månpocket som sedan beställde det fina omslaget på Smultron och svek. Sedan fick Lotta K göra omslagen till de tre andra böckerna i serien. Jag blir så förvånad när t ex en bokklubb som gav ut Hallon och hat sedan valde att göra ett eget omslag, Bäromslagen profilerar ju böckerna så kongenialt.
Lotta gör också roliga inredningsprylar med femtio- och sextiotalsstuk för Retro. Idag såg jag roliga hyllpapper och hyllremsor till exempel! Titta in på Retro om ni är på Söder, ligger på Folkungagatan. Läs mer här

En billig god och värmande soppa

2010-03-04T13:22:00.001+01:00

Den här bilden har inget med linssoppan att göra - annat än att man äter mycket linser i Indien. Men jag tycker om att se på hur entusiastiskt de äter. Minns inte var jag tog bilden men det var någonstans i södra Indien.

Vintern håller sitt grepp, Annica vill gå ut och göra snögubbar, Eva sitter inne och längtar efter solen och beställer resa till Paris! Vi har olika sätt att tackla vintern. men lagar mat gör vi gärna båda två.
Varför inte en varm linssoppa, så som Eva gjorde den på det glada sjuttiotalet?
Gul och glad linssoppa
Hacka några gula lökar och några klyftor vitlök och låt dem steka mjuka i smör eller god olja i en gryta. Lägg i 1 tsk gurkmeja, chiliflakes efter smak, paprika, spiskummin, och låt det fräsa ihop med löken. Lägg i några lagerbärsblad och 1 kanelstång.
Häll på två liter vatten och cirka 4 dl röda linser, tillsätt god kycklingbuljong och låt soppan först få ett uppkok, sedan puttra långsamt i minst en halvtimmre.
Strax innan serveringen blandar du - om du inte vill ha en vegetarisk soppa - i tre hekto köttfärs som du stekt och smaksatt så att den har god smak. Strö över persilja innan du serverar. baka bröd till eller köp ett gott bröd, valnötsbröd kanske, som passar till soppan. Lite ost till. Ät och njut!

Billig och bra vardagsmat eller en bra festrätt till många - då kokar du bara mer soppa och ökar på ingredienserna. Smaka av så att soppan inte känns för tunn och mesig! Den blir gul och vacker.

Hurra det går att skriva inlägg igen!

2010-02-24T23:47:00.000+01:00

Hela dagen har Blogger strejkat och vägrat att låta oss skriva inlägg. Då blir man desperat. Det var tydligen det nya redigeringsverktyget som strejkade. Nu hoppas vi det ska vara fixat! Annica och jag skulle prata recept idag men hamnade i stället i en spännande intrig. Mer om det så småningom. Det är fascinerande när ideerna blixtrar till och man känner inspiration.
Vi spånade och åt resterna från Eva födelsedagsfest häromdagen. Men det är något märkligt med hennes chokladpudding - på festen glömde hon ta fram den. Idag skulle det bli dessert - hade hon lovat Annica men puddingen blev kvar i kylskåpet. I morgon ska ni i alla fall få receptet till den glömda puddingen!

Fanfarer, pukor och cymbaler! Eva fyller år!!!!

2010-02-22T10:46:00.000+01:00

Det är en viktig dag i dag! Eva fyller år och detta måste inte bara uppmärksammas det måste firas också. Rejält. Jag hade hoppats att jag och Eva i någon av vår fyra bärböcker hade skrivit om ett överdådigt födelsedagskalas, men festerna i böckerna har allt som oftast någon annan anledning.
Att Börje och Anita firar bröllopsdag, att det är inflyttningsfest, eller bara för att det är sommar och en bra dag att plocka fram grillen. Det har varit en hel del dramatiska återföreningar och framgångsrika företagsevent som det heter numera. Det har firats att barn har fötts.
Men någon direkt födelsedag? Näe.
Så nu får jag improvisera.
Vi bjuder på goda, läskande frukter. Något som doftar sommar och till det en massa goda ostar. Gärna från Jämtland. Som dryck serveras naturligtvis endast det bästa, champagne! Sedan kan det finnas goda röror, rostade nötter, kanske tunnskivad oxfilé eller varför inte Marios musslor i vitt vin?
Vid sidan av det skickar jag med en bild på min lilla rhododendron som växer på sommarön. Förra sommaren var första gången den blommade. Den är mycket speciell, skotten kommer från Evas enorma och överväldigande planta på samma ö och varje gång jag ser den tänker jag inte bara på henne utan allt roligt vi gjort och allt vi faktiskt åstadkommit!

Grattis Eva! Du är bäst!!!

Den allra första semlan...

2010-02-17T10:31:00.000+01:00

När jag var liten och kom hem från skolan några veckor i februari stod det då och då en semla och ett glas o´ boy och väntade på köksbordet. Det var naturligtvis min hårt yrkesarbetande mammas förtjänst. Hon cyklade hem på lunchen och skyndade sig att fixa så att hennes omtänksamma ande svävade över det annars så tysta och tomma huset.
Hon brukade lägga fram tidningar också som hon hade lånat. Då läste jag novellerna i Allas samtidigt som jag mumsade i mig godsakerna.
De där stunderna var de bästa på hela dagen.

För första gången i mitt liv bakade jag så semlor igår. Till min allergiske son. Naturligtvis använde jag mammas recept (något modifierat). Han har alltid undrat över den där vita fluffigheten och nu var det alltså dags att äntligen få smaka på grädde. Pyttelite grädde.
Därför blev det minisemlor med laktosfri vispgrädde och pudrade med florsocker. Det var inte förrän de redan var uppätna som jag kom på att jag borde ha fotograferat dem!

Mammas omtänksamma semlor:
100 g smör (går bra med mjölkfritt margarin)
3 dl mjölk (eller havremjölk)
1 1/2 pkt jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
1 1/2 tsk hjorthornssalt
9 dl mjöl
1 ägg (det uteslöt jag)

Jäs degen i 10 minuter innan du bakar ut cirka 20 runda bullar (det blir mer om man som jag gör minisemlor). Jäs sedan i ytterligare 45 minuter. Tål man ägg så kan man pensla bullarna.
Grädda i ugnen 5-10 minuter i 225 graders värme.

För den som är allergisk mot mjölkprotein så finns det vispbar sojagrädde, men en hel del är ju allergiska mot soja också, då kan man prova att vispa havregrädde med gelatin. Vi hade nu turen att få använda laktosfri grädde! Mums

Min omsorgsfulla mamma var bekymrad över att barnbarnet inte fick mandelmassa (eftersom han är allergisk mot nötter) och gav förslaget att lägga en liten blandning av banan, kakao och grädde i botten.
Succe!

Om han tyckte om fluffigheten? JAAAA! Han bad om att få två och jag gav vika...

Jag ska visa kärlek till mig själv idag och ge mig pyssliga plättar

2010-02-13T13:08:00.002+01:00

I kylan hallucinerar jag om varma gosiga saker, semlor med het mjölk, varma plättar. Jag var på Crêperie Fyra knop på Svartensgatan häromdagen som brukar ha perfekta tunna goda pannkakor, men oj det var inte bra. En pannkaka degig i mitten, det var inte gott. Så idag när det är kallt och hemskt och man inte vill gå ut (om man heter Eva alltså) och jag drabbas av längtan efter barndomssöta goda saker tror jag att jag ska steka en lagg plättar bara åt mig själv. Jag får inte lika dåligt samvete när jag äter plättar... de är så små.
Mario älskar ju att göra goda efterrätter till sin familj. Ja att laga mat till dem. Det är hans sätt att visa kärlek. Jag tror jag ska visa kärlek till mig själv idag och göra en hög av Marios plättar! Så här:

Pyssliga plättar på Marios vis
1 ägg
2 dl filmjölk
Smör, till stekning
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vispa ihop ägg, filmjölk och smält smör (cirka 1 matsked).
Blanda i mjöl, bakpulver och salt och blanda väl.
Stek i plättlagg, eller använd en stekpanna och gör små pannkakor. Servera gärna med färska blåbär, lönnsirap eller lingongrädde. Mums!

En liten stund senare: Nu har jag gjort plättarna - men de blev inte så goda som jag tänkt mig. Jag tror jag tar Gullis pannkaksrecepts till mina plättar nästa gång:

Gullis pannkakor:
2,5 dl vetemjöl
lite salt
3 dl mjölk
3 dl vatten
3 ägg
2 msk smör
SMÖR till stekning - i ganska stor mängd... och het stekpanna så det blir bruna fraskanter. Mmm...

Hur vill ni ha era pannkakor/plättar?

Friluftsdag är väl ett vackert ord

2010-02-01T14:46:00.000+01:00

Vaknade när det fortfarande var mörkt ute. Nästan bara minusgrader och ett vackert vitt snötäcke. Perfekt för en friluftsdag med andra ord. Lite trött ordnar man med matsäcken, det ska vara mackor, choklad, frukt och lite godis, allra minst. När man plockar upp smörgåsarna ska det prassla av smörgåspapper och när man häller upp chokladen ska det bildas lite skinn på ytan.
Jag älskar friluftsdagar. Har faktiskt allvarliga funderingar på att återinföra dem i vuxenlivet. Man hör ju på namnet att det är bra: En fri luft att andas under en hel dag. Det kan bara inte misslyckas.
Den dagen det blir aktuellt med en friluftsdag och jag känner mig extra motiverad så tar jag muurikkan med mig och lagar till renkött över elden. Eller så nöjer jag mig med en eld, en pinne och en hel del pinnbrödsdeg.

Så håll till godo med ett av det ljuvligaste livet har att erbjuda, fri luft och matsäck!

Pinnbröd:
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör
3 dl filmjölk

Stoppa ned härligheten i en plastpåse i ryggsäcken. När det är dags för att grädda dem, glöden ska vara mättad orange, klipper man antingen av ena hörnet på påsen och trycker ut degen runt en pinne. Då ska den vara lös och man använder lite mindre än 8 dl mjöl. Eller så har man knådat degen hemma så pass att man utan besvär kan ta en bit deg och rulla till en längd som man sedan rullar runt en pinne.

Renkött i Muurikka:
Ta tunnskivat lättrökt renkött, lök och gärna lite svamp som du fräser i pannan tills löken mjuknat. Ät till vitt bröd, gärna kebabbröd och toppa med färska grönsaker och en god sås.

"Du och dina pajer!"

2010-01-25T11:27:00.001+01:00

Mitt självförtroende fick sig en knäck i ett praktgräl. "Du och dina pajer", sa mannen föraktfullt. Jag kände mig plötsligt som ett enda mjölpaket hela jag och det var inte så kul. Jag lade ner pajprojektet. Men nu är det återupptaget och det är ju så enkelt och gott. För tillfället funderar jag på om det inte vore perfekt med en radda engångsformar med pajer till ett nyblivet föräldrapar. Det är ju så enkelt att göra paj. Blanda smör, mjöl i food processorn, tryck ut degen som fått vila i kylskåp, fyll med det som känns gott /se förslag nedan/ och så på med en röra av mjölk, ägg och riven ost. In i ugnen. Sedan kan kan frysa och ta fram. Jag har nästan hunnit glömma hur totalt absorberande det är att komma hem med en ny liten baby första gången. Livet blir nog lättare med många frysta pajer att ta till då hungern sätter in och man är fullt upptagen med att få i den lille mat! Så här kommer pajreceptet. Jag ska ge uttrycket:
Du och dina pajer en ny innebörd!

Grundrecept till pajdegen:
150 gram smör
3 dl mjöl
en liten skvätt iskallt vatten
Skär smöret i små kuber, ner med allt i foodprocessorn, kör tills du har en smulig hög, häll upp i plastpåse, in i kylen och låt vila en timme. Ta ut och tryck ut degen snabbt i pajformen. Jag brukar kavla den platt med ett glas klätt med plastpåse så degen inte blir för varm av mina fingrar.
In i ugnen, 200 grader. Förgrädda 12-13 minuter.
Ut med skalet som fylls med goda saker!
Igår strödde jag riven ost i skalet, några matskdar. På med en god köttfärssås, några tomater och broccolibuketter. Sedan en blandning av 3 ägg, 2 dl riven ost, 3 dl mjölk som jag häller över. In i ugnen och grädda cirka 40 minuter tills färgen är gyllenbrun och fin.
Så enkelt! Gör den vegetarisk med massor av lök och paprika. Då brukar jag steka löken mjuk och guldgul innan. Eller bara broccoli och strö på några valnötter. Ja låt fantasin få utrymme. Tänk vad som är gott, fyll pajen, på med äggstanningen och in i ugnen! Du kan bara lyckas.

Kanske idéerna kommer medan vi skriver?

2010-01-22T22:18:00.000+01:00

Jag har ingen ordning på mina papper heter en bok av Bodil Malmsten. Jag har en djup förståelse för den titeln för det har inte jag heller. Inte på datafiler heller. Men nu hade Annica, som tur är, ordning på alla våra fyra bärböcker. Så vi har samlat ihop alla recept och ska sätta igång med redigering till kokboken. Vi gillar mest att organisera recepten enkelt med förrätter, huvudrätter, desserter och så vidare. Vi måste välja recept och skriva en liten text till varje recept, det är en del pillande. Sen kanske vi måste ha lite bonusrecept med också, de som läst böckerna har ju annars läst allt.
Mitt problem just nu är att jag är mat-lat. Jag har haft en intensiv curryperiod men mycket annat har jag inte lagat. Men precis som aptiten kommer medan man äter så kommer nog idéerna medan vi skriver!

Att välkomna ett barn

2010-01-21T14:25:00.000+01:00

Alldeles här i dagarna fick Eva sitt första barnbarn. En liten efterlängtad och älskad människa som genom sin blotta existens kommer att påverka tillvaron för så många.
Välkommen!
Som en liten hyllning till honom får han här en hälsning från bärvärlden i Östersund.
Det är helt enkelt en del av den välkomstbuffé som hälsades Susannes och Håkans kärleksbarn Vilgot, vill ni ta del av hela buffén är det bara att återvända till världen i Lingon och Lust!

Vilgots bitterljuva lingonmaräng:
3 äggvitor
1 dl strösocker
1,5 dl färska eller frysta lingon
med några matskedar strösocker
1,5 msk florsocker

Värm ugnen till 225 grader. Vispa vitor och 1 dl socker till en fluffig, styv marängsmet.
Värm lite socker i stekpanna och tillsätt lingonen. Låt sockret snabbt smälta samman med lingonen och häll upp i en skål.
Häll en tredjedel av marängsmeten i en ungsfast form, tillsätt lingonen och häll på resten av marängen. Sikta florsocker över ytan.
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader tills marängen fått fin färg (cika 5-6 minuter). Servera med lingongrädde (vispgrädde blandat med några skedar god lingonsylt).

Kakbak

2010-01-14T13:48:00.000+01:00

Det finns en scen som jag tycker mycket om i Bärböckerna, det är när Börje tar sig samman och inser att han inte längre kan förlita sig på Anita. Det gamla, många gånger bekväma, livet är över.
Han har ett barnbarn i köket och genom hans blick får Börje syn på sin egen otillräcklighet. Det handlar om kakor. Det finns inga i frysen längre. Hon som bakade dem är inte längre där.
De där sockrade små bakverken är själva metaforen för det lugn och den trygghet barnet Elias söker och Börje vill inte svika honom.
Så han kavlar upp ärmarna, de väljer ett recept och sätter igång.
Det blir kringlor.
De mäter rullarna med linjal så att alla ska bli lika stora.
Det gör mina söner också när de bakar vaniljhorn. För ett tag sedan bakade vi till ett kalas.
Då tänkte jag på Börje och Elias kakbak. För att det är en sådan tillförsikt att tänka på att små, små handlingar kan skänka så mycket tröst och stadga i tillvaron.

Livets kringelikrokkringlor
150 g smör
4 msk grädde
4 dl vetemjöl
vatten
pärlsocker

Blanda smör, grädde och mjöl i en matberedare. Arbeta ihop en deg. Låt den vila i kylskåpet någon timme så blir den mer lättarbetad. Rulla smala längder och forma dem till kringlor. Pensla med vatten och vänd i pärlsocker. Grädda i 200 grader i cirka tolv minuter.

Kakorna på bilden är sönernas vaniljhorn. Snygga va!

Nyttig röra eller kanske snarare Gudomlig röra till efterrätt

2010-01-13T08:13:00.000+01:00

Desserten igår blev förödande god. Det var en variant av Evas Nyttiga Röra. Består av yoghurt och vispgrädde bland annat, Ganska mycket grädde. Men en viktfixerad vän slukade desserten en gång - vad är det i, det är himmelskt? sa hon.
"Ja, yoyghurt bland annat", sa jag, "en nyttig röra helt enkelt!"
Så fick den namnet.

Evas Nyttiga Röra
Låt en liter mild youghurt rinna av i ett filter tills du får en krämig massa.
Blanda den med några deciliter grädde /efter samvete/ som vispats ganska hårt med en gnutta socker och litet vanilj.
Låt stå ett tag i kylskåpet.
Servera - som jag gjorde igår - med färska hallon, lönnsirap och en gudomlig sås gjort på frysta jordgubbar som jag kört i mixer till en slät sås.

Vet inte om det blev nyttig röra, gudomlig blev den i alla fall!

På glad fest med en smultronflicka i rött

2010-01-10T21:10:00.003+01:00

Annica och jag var på fest igår och naturligtvis hamnar vi i ett hörn och börjar planera nya äventyr för oss och våra böcker. Annica var klädd i röd klänning och såg ut som en smultronflicka. Vi är peppade av tanken på vår kokbok nu och känner efter en ganska lång förvirrad period att vi längtar efter nya världar att vistas i. Så brukar det börja när vi vill skriva en ny bok.
Underbar fest förresten. 32-årsfest. På spisen stod stora grytor med Boeuf Bourguigon. Gästerna hade blivit ombedda att ta med en ost eller en söt sak. Så det var gryta, härliga ostar, en couscoussallad för vegetarianerna och massor av godis. Födelsedagsbarnets svägerska hade gjort en ljuvlig prinsesstårta i grön marsipan.
Vi festade sent inpå natten, en härlig samling människor i åldrar från 10+ till 60+. Så är de bästa festerna, generationsöverskridande.

Friday I´m in love

2010-01-08T16:52:00.000+01:00

En promenad genom ett mjukt snölandskap, i fönstren lyser varma ljus och skymningen börjar falla. Framför mig på gångvägen går två barn i overaller och vinterstövlar. Det är fredagseftermiddag.
Den bästa av dagar, friday I´m in love, för att citera The Cure.
Gick och funderade på hur det skulle kännas att vara Anders den här eftermiddagen efter en hård vecka snickarvecka. Där hemma väntar Linda och Fanny i ett gammalt timmerhus som liksom hukar nere vid Storsjöns strand. Jag tror det skulle kännas bra.
Ett kök med tända ljus, kanske en gryta på spisen och ett gott vin till.
Sedan kunde jag inte låta bli att vrida mig åt ett annat håll. Till Börje. Vad gör han en fredagseftermiddag som den här? Kanske förbereder han en överraskning åt Anita som slitit med fredagsbaket år Mario? Vem vet? Ett bad i isvaken nere vid stranden och sedan en varm, het bastu?
Ibland känns personerna vi skrivit om så nära att jag kan längta till dem, deras gemenskap, bekymmer, kärlek och ibland förtvivlan.
Men just idag, tror jag att också de är in love.
Någon av dem gör säkert Champagnesorbet för en kärleksmåltid som finns i Lingon och lust:
2 dl vatten
1 dl strösocker
saft och rivet skal från en halv citron
5 dl champagne
4 äggvitor

Koka vatten och socker till en sockerlag. Koka upp och sjud i 3 minuter. Låt kallna.
Blanda citronskal, citronsaft, champagne och sockerlag.
Vispa äggvitan hårt, blanda ned den och frys i en form.
Servera i champagneglas. Häll en skvätt champagne över, servera till spröda minikakor. Varför inte Marios längtande minidrömmar med lavendelblom...

Det blir aldrig bättre än nu

2010-01-04T19:09:00.000+01:00

Underbar snö, lagom temperatur. Hela eftermiddagen gick åt till att åka i pulkabacken. Det var faktiskt så underbart att jag hade kunnat vara kvar där hur länge som helst. Upp och ned, pojkar som inte orkar dra snowracern ända upp, farten och den där underbara känslan när snön yr över huden.
Hur som helst. När man kommer hem så är det bra att fylla på reserverna.
Linda brukar spetsa den varma chokladen med Cointreu, då smakar det romerska bågar och kinderna blir varma. Annars kan man vara mer barnvänlig och peta ner marshmallows. Har man allergiska barn stoppar man ned mjölkfria marshmallows i havre- eller rismjölk. Gott!

Vad äter du till frukost? Ostmacka eller espresso med kakor i?

2010-01-04T07:40:00.000+01:00

Frukostvanor är nog något vi inte gärna ändrar på. Det vi själva äter verkar vara det naturliga. Jag startar dagen med ett glas ljummet vatten med honung i, just nu ingefärshonung. En tesked äppelcidervinäger. Sen vill jag ha en dubbel espresso med varm mjölk. Kanske en hård macka till med Bregott med havssalt. Min dotter vägrar vakna om hon inte får Earl Grey-te och en macka med cheddarost.

Vi har haft en italiensk vän på besök och vi förundras svårligen över hans frukostvanor. Han startar dagen med espresso, i den stoppar han ner tillexempel några kakor och rör om och äter sen med sked. Igår en havrekaka med jordgubbsmarmelad. Det är inte bara han som är exotisk. En annan italiensk vän gör likadant, ner med kakorna i kaffet, rör om, drick-ät upp. När Elin beställde ostmacka till frukost på Sicilien tog det sin lilla tid att få den konstiga beställningen.
I Vietnam är det helst en nudelsoppa man äter på morgonen, ofta går ambulerande försäljare omkring och bjuder ut denna säkert nyttiga frukost. Vi är olika. På bilden min frukost i Kavalla.
Vad äter du till frukost?

Nu får det vara slut på förfallet!

2010-01-03T12:21:00.000+01:00

Under hösten var jag så duktig, inte en enda ljus chokladbit kom innnaför mina läppar. Nu under julen har det varit ett totalt förfall. Paradisaskar har länsats, det är ingen ände på kola, knäck, godis som jag slukat, jag har till och med förfallit till att köpa ett paket O´Boy och dricker varm söt choklad på kvällarna. Det måste vara vinterkylan som sätter igång tröstbehovet hos mig. Trösten efter långa skidturer som jag inte ville vara med på /och OBS nu är det Eva som skriver Annicca skulle aldrig säga detta!/ var termosen med het, söt choklad.
Men nu är det slut på detta. Paketet med den sliskiga sockerchokladen åker i soporna, endast 90% mörk choklad får finnas i hemmet. Nytt år. Nya planer!

Löften och önskningar från bärbloggarna

2010-01-01T11:31:00.000+01:00

Nyårslöfte från oss bärbloggare: Vi ska bli bättre på att uppdatera vår blogg.
Nyårsönskan 1 från oss smultron: Vi ska jobba för att bärböckerna ska bli en teveserie, kom igen Film i norr, vi har världens bästa underlag till en teveserie i våra bärböcker.
Nyårsönskan 2: Våra bärböcker nummer 3 och 4 ska komma ut på nytt förlag i pocket!
Nyårsönskan 3: Vi ska göra vår Bärkokbok med recept från våra böcker!

Köp bärböckerna! uppmanar bloggen En annan sida

2009-12-29T10:45:00.000+01:00

Åh vad glada vi blev när vi läste Petras inlägg i den populära läsbloggen En annan sida. Nu lånar vi hennes text!

"Bär-fest hos moster

På lilljulafton igår berättade min moster att bärböckerna, Smultron och svek, Vinbär och vemod och fortsättningarna går hett i hennes bekantskapskrets och att alla hennes väninnor vill låna böckerna och de har en turodningslista.

- Nej! Sluta genast låna ut dom, uppmanade jag! För om man håller på sådär kommer ju förlaget aldrig fatta att det finns en hel fan club där ute som vill ha en fortsättning på livet kring La Stella-familjen.

Eller hur?"

Petra har helt rätt. Hade böckerna sålt bättre hade vi nu haft både Hallon och hat och Lingon och lust i pocket. Men marknaden är hård - kanske i synnerhet om man skriver om de ämnen vi väljer och miljöer som Östersund? Det känns som om varje liten bok som utspelar sig kring Stureplan snabbt kommer i pocket medan man inte vill satsa på våra folkliga mat-kärlek-berättelser. Nej nu ska vi inte vara bittra! Men det vore kul om alla köpte böckerna eller lånade på bibliotek i stället för av varandra.

Vi kämpar för att böckerna ska komma i pocket och kanske finns det en liten öppning i våra planer 2010. Vi fortsätter kämpa och det gör vi bland annat för att vi har så många positiva reaktioner från våra läsare! Ni är bäst.

Mysig matbloggande Monika

2009-12-29T10:31:00.000+01:00

Missade ni mitt Vinterprat? frågar Monika Ahlberg i sin trevliga blogg. Klart inte! Sen lyssning på kvällen mitt i packande och fikande. Bra musikval och en vänlig stämma som förmedlade opretentiösa åsikter om livet, kärleken och maten för att nämna några ämnen som ligger Bärbloggen varmt om hjärtat!
Ni vet väl att man kan gå in på www.sr.se och lyssna på programmen i efterskott? Gör det!

Vi vill göra en bok med våra bärrecept

2009-12-12T10:40:00.003+01:00

Vi har hemliga planer! Det är så många som vill att vi ska göra en kokbok av våra bärrecept. Vårt förlag Semic vill inte, vill inga bärböcker mer heller vad vi kan förstå, vill inte ge ut oss i pocket.

Så vad ska vi göra? Kan själv, har alltid varit våra ledord - eller With a little help of our friends...
Så nu funderar vi på kokboken. och kanske har vi hittat en entusiast som vill satsa på bärböckerna i pocket - nu har vi bett Semic om att få våra rättigheter tillbaka men inte fått svar än. Inte kan de väl säga nej, det stora rika förlaget till två fattiga författare med stor utgivningslust?
Vi får se!
Vad tycker ni - ska det bli en bärkokbok med tonvikt på Norrland och medelhavet?

Finns det en köksgud så heter hon Anna

2009-11-24T09:22:00.003+01:00

Sött, sweet, dulce - desserter från när och fjärran, är en ny inspirerande kokbok av Anna och Fanny Bergenström med recept till efterrätter av många olika slag. Fruktsallader, suffléer, hemlagad glass och sorbet, läckra bakverk och tårtor.
Finns det en köksgud i mitt hem så är det Anna Bergenström. Egentligen behövs det inte några andra kokböcker i mitt kök än Annas välskrivna böcker, genomarbetade läckra recept, lätta att följa - och det blir alltid bra. Fannys bilder som ger sådan lust att laga mat.
Oj vad den boken står högt på min julklappslista!

En överraskning under vintrigt täcke

2009-11-21T09:51:00.004+01:00

Sara på Önet i Offerdal gav oss ett recept till Lingon och lust som kan glädja i novembermörkret. Jag tror det är vackert på Önet nu, jag föreställer mig krispig nysnö och blå himmel men det kanske är en fantasi utan verklighetsbakgrund! Vi lånar en bild på den fd kungen av Önet, Brejkur, från Saras nu tyvärr!!! nedlagda blogg Livat på landet. Kom igen Sara, börja igen!
Här kommer i alla fall Saras överraskning i vintermörkret.

1 vaniljstång
6 äggulor
1,5 dl socker
5 dl vispgrädde
2 dl rårörda lingon
15 pepparkakor

Vispa äggulor, socker och skrapet från vaniljstången riktigt pösigt. Vispa grädden i en annan skål. Blanda samman till en slät smet. Krossa pepparkakorna grovt och vänd ner i smeten.
Klä 2 avlånga bakformar med plastfolie och bred ut hälften av smeten i de båda formarna. Ställ i frysen i 15 minuter och bred sedan rårörd lingonsylt på smeten i formarna. Fyll därefter på med resten av smeten.
Ställ i frysen i 4-5 timmar och ta ut desserten 15 minuter innan den ska serveras.
Toppa gärna med några lingon. Kan sparas några månader i frysen - om man har karaktär till det...

Kanske en värmande lingonglögg

2009-11-20T11:11:00.002+01:00

Jag är sjuk och längtar varma saker som dämpar smärtan i halsen. Och det är snart jul och glöggtider. Men vin vill jag inte ha just nu så kanske en lingonglögg?

5 dl lingonsaft, outblandad
3.5 dl vatten
1 msk hel kardemumma
0,5 msk hela nejlikor
1 bit färsk ingefära
1 kanelstång
1.2 pomeransskal
Koka vatten och kryddor i cirka tio minuter. Häll i saften och koka på nytt. Låt drycken dra och sila efter några timmar bort alla kryddor. Häll i glas och njut,
Och jo, det är klart att om man vill så kan glöggen spetsas med vodka, rom eller konjak.

Tänker på körsbär och kyssar

2009-11-13T11:54:00.002+01:00

Chiffongblus från Vietnam som jag inte kunde motstå, kanske leder den tankarna till en bok som skulle kunna heta: Körsbär och kyssar?

En frukost att drömma om

2009-10-31T12:25:00.008+01:00

Jag samlar inspiration till nya Annica och Eva-böcker långt borta. Idag åt jag frukost på Nam Hai, ett hotell med sparsmakad lyx utanför Da Nang. En stor honungskaka direkt från bikupan droppade honung ner i små skålar, det fanns nypressade juicer av allt från mango, vattenmelon och apelsin... och så vidare. Smoothies av mango eller jordgubb, pannkakor, vietnamesiska soppor och grönsaksrätter, ja det fanns faktiskt allt!
När vi beställde in en cappucino kom den perfekt stark och välskummad - och till den serverades en råsockerklubba på en kanelstång att röra med.

Vårt vanliga hotell har också härliga frukostar med mycket färsk frukt men det är betydligt enklare. Nam Hai slår det mesta. Klart man undrar över utvecklingen. Överallt på vägen mellan Da Nang och Hoi An byggs det nya hotell, de gamla små husen försvinner. Det är som överallt i världen. Jag vågar inte ens tänka på vad det skulle kosta att bo där.
Men vi njöt av frukosten och av att simma i poolen vänd mot havet. När man simmade såg man rakt ut mot horisonten, det var som om bassängen och havet gick ihop i en enda lång vattenlinje. Vid poolen serverades en liten skål med mangosorbet.

Fuskare som frossar i frukt

2009-10-18T11:34:00.003+02:00

Jag har ätit LCHF ett tag, Low Carb, High Fat. Det innebär att man inte ska äta så mycket frukt, Men hur kan man låta bli att äta färsk frukt i Vietnam! Det vore ju rentutav korkat! Annars älskar jag den dieten,inget bröd, ingen pasta ingen potatis. Det är okej, Inget ris. Helt okej. Jag klarar allt det och mår bra. Massor av ost, smör, mums. Men jag erkänner så gärna att jag fuskar här i Vietnam med frukten. Frukosten är ett stort dignande bord med fruktfat. Mango, melon, papaya och en massa frukter som jag inte vet namnet på. En ser ut som en handgranat, smakar ljuvligt!
Frukt är godis, säger LCHF. Jag erkänner jag är en fuskare som frossar i godis just nu!

Eva är i Vietnam

2009-10-16T14:28:00.002+02:00

Eva är i Vietnam ...

Sitter och tittar ut på höstrusket. Eva är i Vietnam, långt borta från mig, familjen kring La Stella, norra delarna av Sverige och jag tänker att jag borde skriva något som har att göra med den del av världen hon är i.

I Lingon och lust är Sandra djupt förälskad i den vackre Shanti Li, han som är annorlunda. Precis som hon känner sig annorlunda fast hon egentligen borde känna sig mitt i. Hans pappa är från Indien, hans mamma från Vietnam.

Det var nog någon som han jag längtade efter när jag gick på gymnasiet!

Något vietnamesiskt bjuder han inte på, men väl indiskt och det är ju i alla fall en bit på väg. Eller hur, Eva?! Ha det så underbart där du är!

Samosas för förälskade: Små indiska pajer som kan fyllas med köttfärs eller kryddad potatisröra.

Degen:

4 dl vetemjöl

1 krm salt

4 msk olja

4 msk vatten

Köttfärsröra:

300 g lammfärs

Garam Masala efter behag

Potatisröra:

4-5 finhackade potatisar

1 finhackad lök

2 cm finhackad färsk ingefära

1 finhackad pepparfrukt

Garam Masala efter behag

lite citronsaft

cayennepeppar

Arbeta ihop salt, mjöl, olja och vatten till en deg, knåda några minuter så den blir blank och fin.

Pensla med olja och låt degen vila i en plastpåse i kylen minst en halvtimme.

Gör en god köttfärsröra, använd gärna lammfärs.

Eller stek en blandning av finhackad potatis och lök som kryddas med finhackad ingefära, Garam Masala och en finhackad pepparfrukt. Smaka av med citronsaft och lite cayennepeppar.

Dela degen i åtta delar och kavla varje degklump till en rund platta. Dela plattan på hälften, skär en skåra så en liten ficka bildas och häll i fyllningen. Tryck ihop pajen noga med en gaffel så att en cirka fem mm bred kant bildas.

Fritera dina samosas i olja i en vid panna tills de är guldbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.

Är det alltid höst kring La Stella?

2009-10-05T11:37:00.004+02:00

Det är inte förrän nu jag känner att hösten är här på riktigt. Det är krispigt i luften. Igår kväll när resten av familjen sov satt jag i vardagsrummet med balkongdörren öppen och då och då svepte kyliga vindar genom mig. Det var alldeles underbart.

Kommer på mig själv att längta upp till vår bärvärlds Östersund. Till färgerna, det sprakande och eldiga som möter de första stråken av vinter. Frost.

Det slår mig att jag ofta tänker att det är höst hos människorna kring La Stella. Nystart och vemod om vart annat. Oro inför den stundande vilan.

Tanken: är det så här jag ska ha det?

Så här kommer en Orolig Ossobuco från boken Vinbär och vemod:

4 st tjocka kalvlägg
svartpeppar
salt
4 msk vetemjöl
5 msk olivolja
2 st finhackade gula lökar
2 st pressade vitlöksklyftor
2 st morötter, finhackade
2 dl kalvbuljong
1 stjälk finhackad blekselleri
2 kvistar timjan
1 st lagerblad
1 bit citronskal
2 dl vitt vin, torrt
3 st tomater
1 msk tomatpuré

Gremolata

4 st finhackade vitlöksklyftor
Rivet citronskal
2 msk persilja, finhackad

Salta och peppra köttet och vänd det i mjöl. Hetta upp olja i en vid stekgryta och bryn köttet på båda sidor, tills det fått en fin stekyta. Lyft upp köttet och håll det varmt.

Skala lök, vitlöksklyftor, morötter och blekselleri och finhacka dem. Lägg ner grönsakerna i grytan och fräs dem under omrörning. Tillsätt timjan, lagerblad och citronskal, späd med vin och buljong.

Flå och kärna ur tomaterna, skär dem i små bitar och blanda dem med grönsakerna. Rör om väl och lägg tillbaka köttet i grytan. Brässera i en och en halv timme under lock på svag värme.

Finhacka vitlöken till gremolatan och blanda med rivet citronskal och persilja. Lägg upp köttet på serveringsfat och strö över gremolatan. Häll på såsen.

Bärböckerna - Långt från Stureplan, nära livet

2009-09-30T23:18:00.003+02:00

Vi utmanar varandra ibland när vi har ett samtal inför publik om bärböckerna. Det blir mer spännande om vi har oväntade frågor till varandra. På ett framträdande på Bok och Bibliotek kom vi på frågan om varför våra egna böcker är mer sorgsna, ofta, än t ex bärböckerna som trots mycket dramatik ju ändå har en ljus underton. Vi gillar att fundera på det, men vi har inga svar ännu!
Vi tycker verkligen om att vara ute och prata om bärböckerna, det ger ny energi. Som förra året när vi var ett av målen för en litterär stadsvandring i fina Östersund. Vi stod vid en av miljöerna i böckerna och grupper av människor kom förbi, de frågade och vi berättade. Det var riktigt kul!
Nu hoppas vi snart kunna besöka Östersund igen - om biblioteket vill och det hoppas vi de gör!

Vi brukar skoja om våra böcker med varandra och hitta på slogans om dem,där i Östersund sa vi: Bärböckerna - Långt från Stureplan, nära livet.
Vi hade inte riktigt tänkt att det skulle bli en tidningsrubrik dagen därpå, men det blev det.

Romantisk marängsviss eller bitterljuv lingonmaräng

2009-09-23T17:31:00.007+02:00

Den trevlige Dan Höjer beskriver i fina tidskriften Opsis barnkultur, Evas senaste egna bok, Mellan två världar, som en osannolik men romantisk marängsviss. För oss som älskar marängsviss är det härligt. "Vore jag 14-15 hade jag slukat boken och drömt om att göra detsamma som huvudpersonen", skriver han.
Johanna, huvudpersonen, tröttnar på att föräldrarna behandlar henne som ett kolli, hon skolkar från skolan, jobbar på kafé och drar sedan i hemlighet till Paris för att träffa sommarkärleken. Vad roligt jag hade när jag skrev den. Jag var Johanna i några intensiva månader. Dan tycker föräldrarna är för lättlurade. Kanske, men föräldrar är ofta lättlurade, vi vill att allt ska vara så bra. Jag är glad att läsningen av boken är som lustfylld marängsvissförlustelse.

Marängsviss kan alla göra. Här får Dan och alla ni andra i stället ett recept från Lingon och lust på Vilgots bitterljuva lingonmaräng:

3 äggvitor
1 dl strösocker
1.5 dl färska/frysta lingon blandat med några msk strösocker
1.5msk florsocker
Värm ugnen till 250. Vispa vitor till en styv smet, vänd försiktigt ner sockret.
Värm lite socker i en stekpanna, tillsätt lingon och låt socker och lingon smälta samman, häll upp i en skål.
Häll en tredjedel av marängsmeten i en ugnsfast form, tillsätt lingonen och häll på resten av marängsmeten. Sikta florsockret över ytan,
Grädda i nedre delen av ugnen tills marängen fått fin färg, 5-6 minuter. Servera med grädde eller med lingongrädde (vispgrädde blandat med några skedar god lingonsylt).

Ses vi i Göteborg?

2009-09-22T11:49:00.003+02:00

Snart är det dags för Bok & Biblioteksmässan i Göteborg. Hoppas vi ses där.

På söndag eftermiddag, på Författarförbundets scen (A01:60/62), pratar vi om familjen kring La Stella och hur det är att skriva ihop. Hoppas vi ses!

Pavlova är den godaste tårtan på födelsedagen

2009-09-18T15:33:00.005+02:00

Jag funderar på födelsedagar idag. Annica fyller nämligen år. Hon ska firas ikväll. Länge kunde jag inte tänka mig en födelsedag utan familjen runt sängen och choklad med vispgrädde och paket. Min värsta födelsedag var när jag fyllde 39. Då hade min man helt enkelt glömt bort att jag fyllde år. Jag låg där och väntade ivrigt på uppvaktningen, ingen kom. Det var bittert. Annica hade säkert de små killarna, mannen och paket runt sig i morse.

Bästa födelsedagstårtan är marängtårtan Pavlova. Som en dröm. Den är enkel att göra och variera.
Hårdvispa fyra äggvitor så du kan vända bunken upp och ner, häll ner en tesked ättika och en matsked maizenamjöl på slutet, vänd sakta ner två deciliter strösocker i smeten som ska vara styv och blank. Grädda i 13o grader, lägg ut tårtsmeten på en plåt i den form ni vill ha tårtan, på en ritad rundel eller som en fyrkant. Den får stå länge i ugnen, kanske två timmar, tills marängen är lätt och färdiggräddad.
På tårtan läggs sen massor av grädde och till exempel högar med tunt skivade jordgubbar. Riv choklad över. Njut.

Det är så skönt med någon som hjälper en att nysta när tråden går av

2009-09-16T23:39:00.004+02:00

Jag skryter inte längre med min simultankapacitet som jag gjorde förut - kanske har jag tappat den. Kanske inser jag att det är bättre att gå in helhjärtat för det jag gör. Men när det gäller skrivandet så finns ändå olika kanaler i mitt huvud som går att hålla igång samtidigt.
Jag har en skör tråd som jag nystar i sedan länge, det är ibland ensamt och tröttsamt och ingen hjälper mig när tråden går av. Därför är det så skönt att nysta ihop med Annica, eller att vara tre som nystar ibland som när vi är Emma Vall. Som nu, när både Annica och jag är lite sega, vi kommer inte riktigt igång, vi har gjort mycket i år, publicerat flera böcker. Nu stöttar vi varandra varsamt, vi vet att vi är på väg att komma igång igen men vi är som två små sköra gummor som stöttar varandra på promenaden just nu - snart flyger vi nog fram över stigen igen, just nu trevar vi oss fram.

Bara det inte var så svårt att börja ibland

2009-09-15T10:06:00.003+02:00

Vådan av att komma igång

Solen skiner ute. Det gjorde den igår också. Då promenerade jag, det håller demonerna borta. Kanske borde jag göra om det i dag. Trava på. Förr eller senare kommer man till den punkt då man börjar skriva igen. Jag är inte där än.

Jag känner dock igen signalerna. Rastlöshet till exempel, den kommer alltid smygande när det är dags att ta tag i saker. När det gått för lång tid av overksamhet. Det är rörigt hemma. Det fungerar alltså inte längre att distrahera sig med städning.

Människor kommer till en i huvudet. Inte sådana som du och jag, utan andra mer andliga varelser som befolkar böcker.

Som Anders och Linda. Jag hör ett samtal som de kanske har på bryggan vid Storsjön.

Eller Elias, det finns något han vill säga. Kanske handlar det om Bobby, eller om favoritmorbror Håkan som på något vis glidit honom ur händerna.

Så där håller det på.

Jag och Eva har ett nytt projekt på gång. Om det går det ingenting att säga, då förstörs magin, men jag känner att det finns en speciell person som gärna vill göra sin röst hörd.

Bara det inte var så svårt att börja ibland ...

Vad är det för lustig lust efter lakrits som lockar mig?

2009-09-09T16:07:00.006+02:00

Man brukar höra historier om konstiga lustar som drabbar gravida kvinnor. Själv minns jag att jag åt lakrits som en galning när jag väntade mitt första barn. Jag ville verkligen ha lakrits hela tiden. När jag sedan ammade samma barn ville jag ha dixikola och semlor. Annars minns jag inte så många sådana cravings.
Men nu, jag har drabbats av lakritslust - och nej! Jag väntar inte barn! Men lakrits vill jag ha. På Chokladfabriken i Stockholm har de lakritskola med havssalt, beroendeframkallande, se bild. Och idag upptäckte jag att Renée Voltaire har små prasslande påsar med olika typer av lakrits. Vad ska detta betyda, är det någon brist som gör att man bara vill ha lakrits? I så fall vad? Och vad säger mitt LCHF-samvete? Illa, illa. Men gott så gott!

Dags för äpplen från egna träd

2009-09-06T09:31:00.005+02:00

Mitt äppelträd ger inte många frukter i år, jag har plockat några genomskinliga gröna från de knotiga grenarna.

Måste beskära, måste ympa. Ett annat år. På Annicas tomt finns ett äppelträd som dignar av härliga röda äpplen, inte så goda att äta men perfekta till paj med ett smuligt täcke av krispiga havregryn, smör, lite socker, mjöl och kanel.

Eftersom jag för tilfället äter LCHF så vill jag inte ha mjöl eller socker. Det fick bli äpplen i ugn i stället. Jag skalade och klyftade några äpplen och varvade i en form med mycket kanel, honung, hackade nötter. In i ugnen. 220-225 grader i ungefär 20 minuter til. Lättvispad osockrad iskall grädde till, det få man äta! Honungen kanske är lite tveksam, men det tog jag ändå!

Minns sommarens fröjder när du njuter av din Hiramsylt i vinter

2009-09-04T06:00:00.004+02:00

Min mamma pratade om Hiram med ett lyriskt tonfall. Men det var egentligen bara ett enda recept hon menade då, Hirams svartvinbärssylt. Den är gudomligt god. Jag har mammas recept. Jag kokar som hon gjorde. Ändå blir den aldrig lika god, nostalgiskt dröjer den sig kvar i minnet tillsammans med min lilla mammas förtjusning. Här är hennes Hiramrecept i alla fall:

Mamma Gullis Hiram

2 liter svarta vinbär
1 liter vatten
2 liter strösocker

Rensa bären och skölj. Lägg dem i en gryta med vattnet. Det ska koka i cirka en kvart. Då tar du grytan från spisen och rör ner sockret (och ja, jag vet, det är mycket socker!) Rör och rör tills allt socker har smält.

Jag brukar frysa min sylt. Ta fram den i vinter och njut av sommaren.

Klappgröt smakar som ett sommarmoln

2009-09-03T10:50:00.004+02:00

Klappgröt, denna underbara nu nästan bortglömda efterrätt, det smakar som ett sommarmoln, lätt och luftigt och alldeles underbart. Det smakar mammas mat och det smakar sommar, mest av allt smakar det min norrländska barndom.

I Lingon och lust har vi med ett recept på Klappgröt:
1 liter vatten
5 dl lingon
2 dl socker
1.5 dl mannagryn
1 tsk vaniljsocker

Koka vatten. lingon och socker i 15 minuter. Sila, kasta lingonskalen. Häll tillbaka saften i kastrullen. Vispa ned mannagrynen och låt det koka 6-8 minuter. Låt svalna. Vispa med vaniljsockret tills det blir luftigt och rosa. Servera gröten kall med mjölk och socker på /kan uteslutas!/ eller med vispgrädde.

Idag på facebook när jag tipsade om vår Bärblogg frågade Ewa Ulander efter god efterrätt med lingon men utan ägg att ha till kräftskivan. Jag tänkte just svara Klappgröt men Marie-Louise var snabbare än jag och bidrog med just Klappgröt. Två själar samma tanke, det var kul!

Köp Smultron och svek

2009-09-02T16:01:00.005+02:00

Nu går det att beställa Smultron och svek via Adlibris!

www.adlibris.com/lastella

En lingonpaj till dessert

2009-09-01T08:48:00.002+02:00

När det nu finns lingon och vi har gett er ett recept på gryta kanske ni vill ha ett lingonrecept också på en efterrätt? Här kommer ett recept ur Lingon och Lust, vår goda lingonpaj.

Lingonpaj
Gör en deg av:
300 g smör
8 dl vetemjöl
1 dl florsocker
2 ägg
3 msk kallt vatten

Blanda:
7 dl frysta lingon
2 tsk malen ingefära
1 tsk kanel
3 dl strösocker
2 dl god lingonsylt
2 dl potatismjöl

Pensla med:
1 ägg
1 msk mjölk
några nypor råsocker

Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman – eller kör allt i foodprocessor - tills degen går ihop men knåda inte. Låt som vanligt degen vila i kylen i minst 30 minuter i en plastpåse. Klä ett pajskal med två tredjedelar av degen.
Blanda lingonen med kanel, ingefära, strösocker, lingonsylt och potatismjöl och fyll pajskalet.
Kavla ut resten av degen till ett lock, tryck ut ett mönster i locket med till exempel ett pepparkaksmått om ni vill att det ska se extrafint ut.
Tryck fast locket över pajen, knip ihop kanterna ordentligt och pensla med det uppvispade ägget, sockret och mjölken.
Grädda pajen gyllenbrun, 175 grader, mitt i ugnen i 45-55 minuter. Lösvispad grädde till.

Lingon under hängmattan

2009-08-31T09:44:00.002+02:00

Röda och löftesrika lyste lingonen på stigen upp mot hängmattan. Det fanns ett uns krispighet i luften, som en viskning om att hösten är på väg. Jag ömsom tittade upp i tallkronorna, ömsom ner på lingonen och dess blanka grönska och tänkte att tillvaron trots allt inte är så tokig.

Sommarens alla projekt håller på att slutföras. Det här är en tid att gå runt och skörda. Inte bara frukt och bär. Det känns vemodigt och lustfyllt på en och samma gång.

Jag gick och hämtade den emaljerade blåbärskoppen och fyllde den med lingon. Tänkte att jag kunde göra Lustfylld lingongryta från Lingon och lust och välkomna en ny årstid.

800 g viltkött

1 paket bacon

5 schalottenlökar

2-3 vitlöksklyftor

1 kruka färsk timjan

0,5 - 1 flaska rödvin

1 msk soja

0,5 l vatten

2 msk kalv- och eller viltfond

300 g svamp (tratt eller vanliga kantareller)

200 g lingon

1 nypa socker

smör till stekning

salt och peppar

Skär köttet i små bitar 3.4 cm - stek dem i smör tills de fått fin färg. Salta och peppra och lägg över köttet i en vid gryta.

Skär schalottenlökar i tunna skivor och fräs dem lätt. Fördela dem sedan över köttet och blanda i finskuren vitlök. Strö över några färska timjankvistar (spara hälften till serveringen) och slå på rödvin, soja och kalvfonden utspädd i vattnet. Låt allt sjuda stilla i cirka 1,5 timme. Skumma grytan. Strimla baconet och stek knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper och lägg det tillsammans med köttet i grytan. Rensa och stek svampen i smör tills all vätska är borta och den fått fin färg. Rör i svampen och de tinade lingonen i grytan och smaka av med flingsalt, svart peppar och socker. Lägg i rikligt med timjankvistar.

En dessert jag inte borde ha gjort

2009-08-27T00:09:00.005+02:00

Det finns saker som är för goda, det finns karaktärer som är för svaga...
Tänkte jag skulle göra en god nyttig efterrätt så jag gröpte ur melonskal och fyllde dem med en blandning av hallon och melonkött. Sen fick jag den knasiga idén att det inte räckte, att det skulle vara något mer. Jag tittade i kylskåpet och hittade en burk lemon curd som jag borde ha rensat bort för länge sen. Mascarpone hade jag också och crème fraıche. Jag mixade ihop det till en härlig röra och sötade ytterligare med flytande blomsterhonung. Sedan vispade jag två äggvitor till hårt skum och blandade i. Det blev himmelskt - men jag åt för mycket. När gästerna gått, då fortsatte jag. Nu sitter jag här med tomma skålar och dåligt samvete.
Testa om ni vågar!

Melonhalvor, hallon, servera fruktsalladen i de urgröpta skalen, hallon och melon=gott! Till det en himmelskt onyttig röra:
I burk mascarpone, cirka 200 gram
I burk crème fraıche
En halv pressad citron
Lite flytande honung
Mixa alltsammans - blanda försiktigt ihop det med de två hårdvispade äggvitorna och lägg upp vackert i dessertglas med tunt strimlade citronskal på toppen.

Saras saft för latmajor

2009-08-25T22:45:00.006+02:00

Nu lånar jag Saras recept för latmajor och ger er länken till henne så får ni en lyrisk beskrivning på hur man gör svartvinbärssaft. Svarta vinbär, denna doft. Nu måste jag leta upp mammas svartvinbärssyltrecept, det godaste av alla. Min skörd på buskarna på landet ryms tyvärr i en plaspåse modell mindre, eller snarare mycket liten. Sorgligt eftersom jag älskar svarta vinbär och inbillar mig att de är så nyttiga. När faster Elsa gjorde sin saft av svarta vinbär hade saften en trögflytande konsistens som var himmelskt god.

Här är länken till Sara och hennes recept:
http://livatpalandet.blogspot.com
300 blad
3 skivade citroner
3 påsar citronsyra
3 liter kokande vatten
Låt det stå i 3 dygn, jag brukar ha byttan ute.
Sila av och rör ner 3 kg socker (eller lite mindre om du vill dra ner på sockret, men då får du frysa ner saften).

Eftersom det är ett latmajerecept behöver ni inte RÄKNA bladen, hälsar Sara. Höfta på bara.

"Det doftar LJUVLIGT när man blandar allt så glöm inte att gå och sniffa då och då!" uppmanar Sara på Önet i Offerdal.

Snart finns den - igen!

2009-08-25T13:00:00.004+02:00

Nu finns en liten nytryckt pocketupplaga av Smultron och svek. Vi har en överenskommelse om distribution med AdLibris så man ska kunna beställa därifrån. Än syns den dock inte på deras nätbokhandel. Men snart finns den i en nätbokhandel nära din dator!

2009-08-25T12:56:00.005+02:00

En blick på sommarens bilder och det är lätt att inse varför det just blev en bärserie som jag och Eva skrev. Smultronen, vinbären, hallonen och lingonen säger väldigt mycket om tillvaron. Våra föreställningar och drömmar. Jag tror till och med bären och bestyren kring dem danar oss som människor. Jag kommer ihåg farmor. Hon proppade ned fullt med vinbär i en blå plastmugg och så sockrade hon, sedan satt vi i hennes hammock och kom själva kärnan i vår existens nära.

När Eva såg till att vinbär hamnade i hennes närliggande trädgård på landet var det som om hon planterat en kompass. Det går att rätta sig efter de där bären. Och det har vi gjort!

Hos mormor var det annorlunda, vi gick på jakt efter vildhallon, rev oss på armarna, stoppade en hel del i munnarna där ute i skogen och liksom rullade oss i den där underbara doften som gör en nästan salig. Jag tänker på mormor när vildhallonen sprider ut sig på tomten. Det är som om hon har bosatt sig där och säger åt mig att stanna upp och njuta. Va inte så förbannat nyttig.

Lingon är strävare. Det var skittrist att plocka. Nödvändiga. Liksom framåtblickande. Jag menar, lingonsylt ska man ju ha till det mesta. Palt, potatisbullar, blodpudding, kroppkakor, köttbullar, gröt ...

Runt bären finns ett helt vardagsliv. Inte bara den kring La Stella i Östersund!

Förutom hjortron återkommer vi ständigt till blåbär. Är det inte något mycket vänligt över blåbär? Här kommer i alla fall varje sommars måste:

Blåbärskakan!

Gör en halv sats vetedeg. När den har jäst i 30-35 minuter kavlar man ut den till en tunn rundel, flyttar över den till en bakplåt, viker upp kanterna och häller blåbär i mitten. Man kan sockra om man vill men jag brukar strunta i det. Så gräddar man i cirka 15 minuter i 225 grader varm ugn. Bör ätas alldeles, alldeles färska.

Hjortron och hjältar

2009-08-24T09:07:00.001+02:00

Jag fick ett telefonsamtal från norr. Hjortronblommarna har frusit så det blir ont om mylta i höst. Det sades med vemod i rösten.

Jag vet hur det är. Det är den här tiden på året då man drivs ut på myrarna, kilometer efter kilometer i klafsande, sugande blöthål med blicken stadigt letande efter dessa guldgula bär. Det är tungt nog utan att behöva konstatera att utflykten blev resultatlös.

Efter Smultron och svek, Vinbär och vemod, Hallon och hat och Lingon och lust är det många som kommit med förslag på ytterligare böcker. Körsbär och kyssar till exempel. Eller Lime och lidelse.
De flesta är överens om att en norrländsk bärserie bara måste innehålla hjortron.

Men vad kan boken heta? Hjortron och hjältar tycker jag låter som en Klas Östergren-titel!

Hur som helst. Skulle vi skriva en tror jag att detta är ett recept som skulle komma med:

Hjortronsås:

Hjortronsylt, några skedar, man får smaka av så att det blir den rätta syrliga sorten.

3 dl Cremefraiche, den krämigaste sorten

Ett uns med vitpeppar

Servera till fisk eller rökt kött. Enkelt och supergott!

Jag skulle kunna tänka mig att rätten skulle heta Börjes böljande myrmarksås

Förlaget som inte vill sälja böcker

2009-08-22T14:05:00.004+02:00

Det här är Lotta Kühlhorns fina omslag till pocketutgåvan av Smultron och svek. Den som är totalt utsåld men som Månpocket inte vill trycka upp igen, det är så sorgligt. Det sorgligaste av allt var att det ändå fanns inbundna böcker kvar - det var en tröst tyckte vi. Men förlaget hade makulerat dem!
Nu på måndag kommer i alla fall en mindre upplaga av Smultron som vi ska sälja via Ad libris och på andra sätt. Hoppas det går bra! Om det gör det så ska vi hitta sätt att trycka upp den igen och att även trycka pocketupplagor av Hallon och hat och Lingon och lust - det vill inte vårt förlag göra och vi tycker det är så konstigt! Varför ger vi ut böcker på ett förlag som inte vill sälja böckerna?
Undra på att man ibland drömmer om ett eget förlag.