söndag 8 augusti 2010

Abborrsommar

Metfiske, det hör verkligen sommaren till. När jag ser mina barn vandra iväg med flytvästar och metspön, då vet jag att det blir abborre till middag. Stolta kommer de hem med fiskar som ska fjällas och rensas, små sjuårsfingrar har trätt på masken, och åttaochenhalvtårsfingrarna trär dem av kroken samt slänger tillbaks de som är allt för små. Liksom mörtar.
Det finns nästan inget somrigare än just detta.
Här är dagens skörd.

För den oinvigde: Fjälla fiskarna, skär bort huvud och stjärt, öppna buken och rensa försiktigt ur inkråmet. Lägg fiskarna i en kastrull med saltat vatten och låt sjuda några minuter. Rensa och krydda med gräslök eller persilja. Ät gärna på knäckebröd!

Inga kommentarer: